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酒店餐厅市场分析及营销策略研究报告
内容目录
一、前言3
二、2023-2028 年酒店餐厅市场前景及趋势预测 3
2.1 酒店餐厅市场现状分析3
2.1.1 市场现状分析3
2.1.2 市场容量与结 4
2.1.3 市场特征分析4
2.2 餐饮市场消费行为分析 5
2.2.1 消费行为研究5
2.2.2 Z 时代餐饮新消费研究6
2.3 2023 年中国酒店餐饮发展趋势 8
2.3.1 行业专家观点8
2.3.2 酒店餐饮品牌建设存在的问题及建议9
2.3.3 餐饮营销投入加大，渠道建设以“量入为出”为主10
2.3.4 酒店餐饮线上收入渗透率依然存在较大提升空间10
2.3.5 数字化所带来的用餐体验优势将被逐渐拉平 11
2.4 2023-2028 年餐饮市场前景预测12
2.4.1 市场发展前景12
2.4.2 市场规模展望13
2.5 2023-2028 年餐饮发展趋势预测14
2.5.1 市场趋势预测14
2.5.2 消费趋势预测14
2.5.3 企业发展趋势15
2.5.4 营销与经营趋势16
2.6 后“疫情”时期高端酒店餐饮的应对策略17
2.6.1 重“ 回头客”菜肴品质是致胜王道17
2.6.2 拓“新思路”酒店餐饮多渠道盈利18
2.6.3 谋“新客户”迎合新形势市场需求19
2.6.4 联“强品牌”餐饮跨界要强强联合19
2.7 关于社会餐饮对高端酒店餐饮存在的挑战与对策研究20
2.7.1 社会餐饮对高端酒店餐饮住店客源的挑战 20
2.7.2 高端酒店面对挑战的应对之策21
三、酒店餐厅营销的变化、启示及策略建议23
3.1 中国餐饮营销宏观发展变化23
3.1.1 2009 年以前，PC 时代24
3.1.2 2009 年-2013 年，后 PC+3G 时代24
3.1.3 2013 年-2019 年，4G 时代25
3.1.4 2019 年至今，前 5G 时代25
3.2 中国餐饮企业营销的六大变化25
3.2.1 受访餐企对营销的认知发生变化25
3.2.2 相对下沉市场正在膨胀 27
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酒店餐厅市场分析及营销策略研究报告
3.2.3 餐饮门店和企业分布区域去中心化 28
3.2.4 餐饮行业整体媒体传播指数同比略有下降 30
3.2.5 私域流量运营渐成常规操作 31
3.2.6 “短视频营销+直播带货”双管齐下 33
3.3 启示及建议35
3.3.1 筛选优质赛道的两个思路 35
3.3.2 避免迷信、神化和盲从 35
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