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酒馆投资创业及运营管理策略研究报告
内容目录
一、前言3
二、2023-2028 年酒馆市场前景及趋势预测3
2.1 中国酒馆行业方兴未艾3
2.2 酒馆行业市场现状调研5
2.2.1 市场现 5
2.2.2 竞争格局6
2.1.3 主要特征 7
2.3 发展催化剂：夜间经济政策加持，行业特性优质且稀缺8
2.3.1 午夜消费偏好进一步倾斜，夜间经济规模迅速扩大8
2.3.2.酒馆成瘾、社交特性显著，奠定酒馆行业深厚壁垒9
2.4 酒馆的突破口在哪里10
2.4.1 经营业态丰富，但行业分散度高 11
2.4.2 酒馆布局下沉市场韧性强12
2.5 细分市场特点及趋势 13
2.5.1 四类型酒吧形态各异，满足个性化娱乐、社交需求13
2.5.2 不同细分市场未来机会14
（一）Livehouse 14
（二）夜店15
（三）精酿啤酒15
2.6 案例：海伦司小酒馆连锁领跑者 16
2.6.1 公司简介16
2.6.2 历史发展16
2.6.3 经营概况 17
2.6.4 公司亮点17
（1）股权相对集中17
（2 ）管理层较为稳定，经验丰富，专业过硬17
（3 ）门店模型定位精准，打造“年轻人的聚会空间” 18
（4 ）高度标准化运营，实现大规模复制19
（5 ）重视下沉市场开拓，空间广阔19
（6 ）门店快速迭代，推出升级模型“海伦司越”20
（7 ）单店盈利较强21
三、酒馆投资创业建议及运营管理策略21
3.1 想开餐饮店应该关注的趋势21
3.1.1 选择抗风险能力强的餐饮连锁品牌 21
3.1.2 实现私域流量变现22
3.1.3 选择品类是关键 22
3.2 餐饮创业建议 22
3.2.1 选品决定命运 23
3.2.2 商圈定生死23
3.2.3 设备用二手23
1
酒馆投资创业及运营管理策略研究报告
3.2.4 走小店模式23
3.3 餐饮行业创业存在的困难 24
3.3.1 成本问题 24
3.3.2 团队问题24
3.3.3 漏洞问题 24
3.3.4 营销问题24
3.4 开餐饮店需注意的 24
3.4.1 没经验有资金还特别自信25
3.4.2 哥们式合伙，仇人式散伙25
3.4.3 规模越大越好 25
3.4.4 总幻想着开业生
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