技能大赛背景下中职酒店管理专业课程的建设.pdfVIP

086 课程建设 ┆课程建构 技能大赛背景下中职酒店管理专业课程的建设 兰州现代职业学院 高 杉 这些年我国大力实施教育体制改革，对中职学校教育极为重视，要求中职酒店管理专业课程积极结合教育发展潮流，转变传统 【摘 要】 教学模式。目前，部分学校将职业技能大赛运用到酒店管理专业课程建设中来，但是在实际应用的过程中存在很多问题，需要学校和教师 结合实情设计合理的教学方法，积极将院校职业技能大赛与酒店管理专业课程建设融合起来，提高教学质量。基于此，主要从职业院校技 能大赛对中职酒店管理专业课程的建设进行探究。 职业院校；技能大赛；中职；酒店管理专业；课程建设 【关键词】 G71   A 2095-9214（2023）07-0086-03   10.12240/j.issn.2095 9214.2023.07.026 【中图分类号】 【文献标识码】 【文章编号】 【DOI】 - 职业院校技能大赛对提高中职酒店管理专业课 响，积极开设了酒店管理专业，但是其未能结合社会 程教学水平、强化学生专业能力具有重要影响，教师 发展步伐明确人才培养目标，没有制定详细的人才 应积极将职业院校技能大赛运用到酒店管理专业课 培养方案，未能将教学内容、教学方法以及专业教学 程建设中来。然而目前部分中职学校酒店管理专业 标准等系统梳理出来，也没有形成一套与职业技能 课程建设存在缺陷，影响职业院校技能大赛应用效 大赛相符的课程体系。甚至部分职业学校在制定人 果，需要学校和教师根据学生学习表现，探寻科学的 才培养目标时，照搬其他优秀学校人才培养经验，没 职业院校技能大赛开展措施，使学生在参与学习中 有结合生源实际情况设计科学的人才培养目标，从 能够全面发展综合技能。 而导致教学内容与实际工作存在较大偏差，使得学 生在职业技能大赛中需要重新学习有关岗位操作技 一、职业院校技能大赛概述 能，影响了专业教学质量。 2008 年我国第一次举办了全国职业院校技能大 （二）缺乏专业师资力量 赛，此后我国每年举办一届职业院校技能大赛。该 目前部分中职酒店管理专业课程缺乏专业师资 项大赛举办的初衷是以深化职业院校教育教学改革 团队。部分学校组织旅游专业或者其他专业教师负 为核心，推动产教结合和校企合作等新型教育模式， 责酒店管理专业教学，由于这部分教师缺乏系统培 为职业院校学生提供展示自我才华的机会，在社会 训经历、缺乏专业知识，在教学中只能按照教材文本 上拓展职业教育影响力。 讲解基础知识，无法将酒店管理专业与职业技能大 赛融合起来，学生职业能力无法得到有效提升。此 二、中职酒店管理专业职业技能大赛在建设中 外，部分职业学校酒店管理专业教师虽然拥有完善 存在的问题 的专业知识体系，但是这部分教师缺乏酒店管理经 （一）缺乏明确培养目标 验，无法在讲课中为学生传授先进的酒店管理经验， 虽然近年大部分中职学校受到市场经济体制影 导致学生在职业技能大赛中处于弱势，影响学生综 课程建构 ┆课程建设 087 合能力发展。