餐饮存货管理制度.pdfVIP

Word 餐饮存货管理制度 第一章 总 则 第一条 为加强公司存货管理，提高流淌资产的使用效益，特制 订本制度，餐饮存货管理制度 。 其次章 存货管理范围 其次条 存货管理的范围包括原材料、燃料、帮助材料、包装物、 低值易耗品、产成品的入出库及库存的管理。 第三章 入库管理 第三条 公司应严格执行存货 〔管理制度〕，账实分管，相互牵 制。存货出入库要有严格的手续，经办人员应签字确认。 第四条 存货选购应根据选购打算合理支配选购进度，防止因盲 目选购而导致材料的积压。 第五条 外购时，首先由选购部会同营运部召开订货会,提出选 购打算，由营运部经理审核，交财务部门纳入财务收支打算，再由选 购部门负责实施选购。 第六条 购回时，由出纳开二联单，交由仓库保管人员和相前部 门负责人(如：厨师长)按质按量组织验收，按实际质量仔细填写入 库单，对入库单的入库时间、产品名称、规格型号、数量、单价、 金额、交货人、承运人和验收入库人等栏目均应逐一填写，不得漏项。 二联单，一联交财务，一联留存。 第七条 商品入库必