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企业文化手册 海底捞 1 传说中的海底捞 2 ●不以利润为主要考核目标，却每年进账10个亿 ● 百胜集团学习的榜样，被誉为大象向蚂蚁的学习 ●北大光华管理学院两位教授对海底捞进行了一年 多的深入研究，甚至派研究生卧底海底捞，总结 海底捞的管理经验 ●海底捞成为《哈佛商业评论》中文版，进入中国八 年来影响最大的案例， 一夜之间，各行各业掀起了 一股向海底捞“学管理”“学营销”“学服务”的热 潮。 “海底捞”俨然不再是一个火锅店的代名词转而 传说中的海底捞 上升成为一种现象。 3 传说中的海底捞 只吃肉不吃菜(2011-08-09 05:27:02) 态度非常的好！去了很多次了，每次都觉得态度太好了！上次去我们坐在 空调的下面，我老姨一直吵着冷气太冷了，其实也只是和我们自家人抱怨， 没想到过了一会服务员居然拿了个披肩过来，真的好感动啊~~.. 小乐呵(2010-06-28 11:22:08) 服务太好了，连上个厕所都有3个人伺候着，咱劳苦大众哪受得了这个 待遇呀。 @DJ颜涛: 点名表扬海底捞送餐员冯波同志，顶着寒风为十人送来丰盛晚餐，餐 布，插线板，垃圾筒，电磁炉一应俱全。来后发现餐点不够，主动要 求去超市买菜，回来后洗菜，切菜… 顾客如是说：人类已经不能阻止海底捞了 海底捞说： 4 序言 什么是企业文化？ 企业文化是所有团队成员共享并传承的一套价值观、共同愿景、使命及 思维方式。它代表了组织中被广泛接受的思维方式、道德观念和行为准 则。 企业文化，看似虚无缥缈。如果一旦产生作用，其销售力是无法预测的。 在海底捞的企业文化中，尊重是成功的根本，一个人只有得到了尊重才 会去尊重别人；一个员工只有得到尊重才能尊重他所从事的工作。企业 为员工考虑得更多一些，他就会增加对企业的责任感。在海底捞工作只 需考虑如何为顾客提供更贴心的服务，公司会帮你解决生活的后顾之忧。 —— 张勇 什么是海底捞的企业文化? 海底捞企业文化是海底捞全体员工在长期的工作和生活中培育、积淀形成 的一种氛围，是能反映海底捞人特征的做法、习惯、观念、意识等的总 称。 5 海底捞企业文化 一 海底捞简介 二 海底捞品牌理念 三 海底捞经营理念 四 海底捞三大目标 五 海底捞的员工关怀 六 海底捞的管理制度 七 海底捞的企业愿景 目录 6 全称：四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司 。 起源：创始人张勇于1994年 在四川简阳创立 第一家火锅店 现状：是一家以经营川味火锅为主，融汇各地 火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民 营企业。十六年来，公司已发展成为在 北京、上海、天津、西安、郑州、南京、 沈阳等全国多个城市拥有五十多家直营 店，四个大型现代化物流配送基地和一 个原料生产基地，年营业额近15亿元， 拥有员工一万多人。 海底捞发展历程 7 籍贯：四川简阳 学历：中专 简阳空分技校 经历：在校期间，博览群书，为以后在商业中具有敏锐 的视觉和独特的是伟大下了坚实基础。阅读过卢梭的《 社会契约论》等书，平等自由的观念早已在他心里留下 深深的烙印。毕业后，就职于四川拖拉机厂。由于没有 分到单位的房子，厂子效益不好面临下岗，他利用业余 时间在简阳支起了四张桌子，卖起了一毛钱一串的麻辣 烫，口味不算突出，但是服务态度特别好，半年下来， 一毛钱一串的麻辣烫让张勇赚了一万块钱。这家麻辣烫 就是海底捞的前身。从做麻辣烫起，张勇就意识到，做 餐饮，服务是取胜的关键。麻辣烫变成正式的火锅店之 后，生意因为与众不同的服务很快红火起来，海底捞遍 布大江南北。 张勇简介 董事长 张勇 8 起源：麻将 四川人很喜欢打麻将，我们最后 一张和牌就叫海底捞。 发展： 海--指目标远大，把企业做成民族知名品牌火锅 底--指用人原则，从最基层踏踏实实做起 捞--指员工素质，用勤劳的双手工作 海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物， 应 有尽有给顾客品尝 海底捞名字的由来 9 非凡无可限量。 3 、志以红与黑为主色调突出企业的真诚、 4、标志中英文字体用行书体现吸收西方 文化的欢快与活泼；中文字用隶书体现 继承东方文化的敦厚与博大。 海底捞企业标识 1、标志是以红色椭圆型为外观，象征企 业是以火锅事业为基础发展起来的，又 如一轮升起的太阳冉冉升起，生动强烈 大气磅礴。 2、标志取意“海底捞”的文化寓意，翻 江倒海扭转乾坤，三注巨浪击节长空一 浪更比一