崇一致山山羊的生物学特性.docxVIP

崇一致山山羊的生物学特性 一、 用好原料做酒本 崇明山羊是在崇明岛特定的土壤条件下形成的独特产品。崇明白山羊属皮、毛、肉兼用型品种, 体型中等偏小, 体格健壮, 具有适应性强、繁殖率高、肉质鲜美等特点, 经国家批准, 被命名为“长江三角洲白山羊”, 系全国重点保护和发展的家畜品种。崇明白山羊毛洁白而富有弹性, 是制笔的好原料;其肉营养丰富, 味道鲜美, 是上等佳肴, 还是冬令御寒助暖、抗病延年的滋补佳品。 地道的崇明白山羊耳朵小, 毛短, 个体体重在30公斤左右。其体型不大, 但肌肉丰满, 浑身雪白, 毛质柔软而富有弹性, 具有很高的经济价值。该山羊毛按纤维长、短、粗、细、光以及毛端平、尖的不同特点, 分为细光锋、粗光锋、中短锋、黄光锋、白光锋、上爪锋、脚爪锋等10多个品种, 均为制笔原料, 尤以当年生而未经阉割的幼龄公羊头颈部生长的颌鬃毛, 称细光锋, 最为名贵, 具有长、直、尖、软而弹性始终如一的特点, 被列为世界笔料毛的珍品, 是制造书写笔、油画笔的高级原料。 (彩图参见81页图10) 二、 甘加羊 1. 刺毛、尾长的形态 甘加羊体质结实, 结构匀称, 体型较小而紧凑, 被毛多为白色。成年公母羊平均毛长分别为27.97厘米和26.73厘米, 毛辫呈大波浪弯曲, 肤色均为浅粉色。头适中、略短, 呈三角形, 额稍宽平;头部干燥, 着生以黄褐色为主的刺毛。面部清秀, 鼻梁隆起, 两眼向外稍突。耳大而向左右两侧平伸下垂。公羊98.6%有角, 角长而粗壮, 为螺旋形, 角体长而扁平并向两侧呈扭曲状弯曲性伸展;母羊97%有角, 角相对细而短, 为螺旋形, 并呈螺锥状向外上方斜伸。颈宽深, 较细而长, 着生黄褐色刺毛者居多;颈部无褶皱, 有肉垂者不多。胸部较宽深, 体躯呈长方形, 肋拱起, 背直而平, 十字部高, 尻斜而短, 臀部稍丰满。四肢端正, 较粗而长, 着生刺毛, 多为黄褐色。蹄质坚硬, 多为黑色。短瘦尾呈扁锥形, 着生以白色为主的刺毛, 紧贴臀部。公羊平均尾宽和尾长分别为4.63厘米和14.9厘米, 母羊平均尾宽和尾长分别为4.59厘米和12.56厘米。骨骼匀称结实, 肌肉发育适中。 2. 人工养殖积极性高 甘加羊在严酷的高寒生态环境条件下, 心肺器官功能较强, 呼吸、脉搏频率较快, 能吸入大量的氧气, 对高寒缺氧特殊环境有良好的适应能力。抗逆性强, 耐粗饲, 采食广, 终年放牧, 逐水草而居。公、母羊均胆小, 容易受惊, 但合群性好, 在正常情况下很难将牧群分开, 便于管理。 3. 工艺价值好,毛率高 甘加羊被毛呈开放形, 波浪弯曲, 光泽好, 油汗正常, 净毛率高。因其羊毛工艺价值高, 是优良的地毯用毛。甘加羊每年7月份剪毛, 一年剪毛1次。牧民的羊毛有一部分用于擀毡、网褥絮和被絮等。 4. 肉肌肉 随机对中心产区中上等膘情的成年公、母羊各15只进行屠宰测定, 公羊屠宰率47.41%, 眼肌面积19.24平方厘米;母羊屠宰率45.46%, 眼肌面积17.35平方厘米。 5. 幼羊或幼羊生长期75年 母羊1.5龄开始性成熟, 因这期间繁殖成活率低, 很少进行配种, 一般到2.5龄开始配种, 利用年限为5～6年。公羊性成熟较母羊稍晚, 一般2～2.5龄开始配种, 利用年限为3～5年。公、母羊混群自然交配, 母羊每年产羔1次, 每胎1羔, 一般7月份陆续开始发情配种, 9月份为发情配种盛期, 12月到次年2月份产羔。据对125只母羊观察统计, 发情周期平均为18.01天, 1个发情期持续时间约30小时。妊娠期平均152天。成年母羊, 羔羊断奶成活率90.14%, 母性好, 育羔力强。1.5龄母羊产羔率76.58%。 6. 毛身份证细胞培养 甘加羊是高寒牧区草原畜牧业的重要组成部分, 是在特定自然条件下生产优质地毯毛的一个宝贵资源。成年公、母羊的毛辫是地毯工业的重要原料。其肉质肥美细嫩, 营养丰富, 曾被列为2008年奥运会指定绿色食品。 (彩图参见81页图11) (山东刘世涛)