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清炒青菜的做法 菜系及功效：家常菜谱清炒青菜的制作材料：主盐4克，味精少许。 清炒青菜的做法：①将青菜择洗净后沥干水分，切成段。 ②锅置火上，放油烧至五成热，随即放入青菜，加盐煽炒片刻，放味 精，翻炒均匀 即可。 教大家10种青菜做法~ 一般的青菜都是清炒，蒜蓉炒 其实还有很多种做法.喜欢吃青 菜的你不妨来看看别的做法!@ 常见青菜有:空心菜，菠菜，油麦菜，菜胆，地瓜叶，红苋菜，白苋菜，生 菜,桐沃菜，广东菜心，娃娃菜,奶白菜，塔菜，花菜，西兰花,高丽菜.芥 菜.木耳 菜.. 做法: 清炒和蒜蓉炒大家都会了，这就不介绍了广 上汤:带叶子的青菜烫熟，放在盘中，将炸蒜头，草菇下锅中煽香.放 少许水（用大骨汤更好），放少许盐.味精.鸡粉，调出上汤淋在烫好的 青菜上 即可！ 蚝油:青菜烫熟，摆放在盘子里,锅中下少许水（大骨汤也可以），下 少许蚝油，味精，盐，白糖，老抽，最后在用生粉勾芡，淋上油，将芡汁淋 在菜上 面即可！ 豆豉鲮鱼炒:将鲮鱼罐头和蒜蓉，红辣椒丝在锅中煽香,下青菜，盐, 味精，鸡粉，少许水炒熟即可，最好是炒油麦菜！ 红椒丝豆腐乳炒:将豆腐乳压碎与红辣椒丝下锅中煽香，下盐，味 精,鸡粉少许水炒熟即可！（豆腐乳有咸味不能放太多，一次放一块.红 白豆腐乳 都可以！） 姜丝炒:姜丝煽香,下青菜，盐，味精，鸡粉，少许水炒熟即可!最后还 要放少许油！ 辣椒炒:辣椒要用干的辣椒（比较辣）.此菜适合四川，湖南，江西，安 徽的朋友.辣椒下锅，立即下青菜和水少许爆炒，放盐味精，鸡粉炒熟 即可.油可以多点，味道可以重点，辣的菜要够辣够咸才有味道！！ 铁板黑椒炒:这菜适合有梗的青菜,比如空心菜，广东菜心，.青菜烫 熟,用黑椒酱爆炒，再放在烧热的铁板上!放上红辣椒丝，此菜的黑胡 椒酱各 个超市都有卖. 凉拌:青菜烫熟,用生抽，味精，蒜蓉，红辣椒丝,拌均匀即可！ XO酱炒:XO酱比较贵，但是还是要介绍一下这个做法，尤其是做高 丽菜比较好!青菜下锅生炒，放少许水，少许酱油，快要起锅的时候放 入XO酱， 味精,盐少许，油少许,大火炒熟即可~!（刚开始要用中火炒） 虾米炒:虾米和蒜蓉下锅煽香,下青菜，盐,味精,鸡粉，白糖，炒熟 即可!此做法用芥菜比较好吃！先介绍这些做法，还是那句话，慢慢 的还会 市场常见几种青菜做法 作者：郝宇 信息来源：本站原创 点击数： 繇535 更新时间：2009-5-8 泛指绿色蔬菜，统称青菜，提供营养，强身健体青菜为含维生素 和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就 能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理 需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。 保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合 后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物一一胆酸得以排出体 外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。 润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍， 比西红柿、瓜类多4倍）和维生素^进入人体后，可促进皮肤细胞 代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。 防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸 抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青 菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防 癌抗癌的目的。 青菜一一韭菜炒肉 基本特点此菜因韭菜经旺火急炒，特香；肉丝嫩，味咸甜适口。 基本材料猪肉四两；嫩韭菜二两；精盐八分；酱油三钱；白糖 五分；食油一两 【制作过程】 选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分 宽的丝。韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。 锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煽至出油时，加 放，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热，下 韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。 青菜二一蚝油生菜 原料 生菜600克，蛙油30克，清油60克，酱油10克，白糖10 克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香 油5克，汤适量，蒜末3克。 制作过程 ①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后 放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；②坐勺放油，加蒜炒一炒， 加蛙油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油， 浇在生菜上即可。 食谱营养 生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的 作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇 痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇， 有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”， 可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制 病毒。 青菜三一蒜茸油菜 用料：油菜大蒜食用油食盐 做法： 1、 用大蒜爆锅