某酒店餐饮部员工绩效考核方案.docxVIP

某酒店餐饮部员工绩效考核方案 目的：规范薪资制度使劳动付出得到合理的回报，实现按劳分配、按绩效分配的原则，加强团队建设，提高工作效率，为业绩提升提供依据，真正起到科学的激励作用，特制订本制度。 1.范围 适用于餐饮部所有员工 2.职责 2.1 总经理对本制度的制订、修改、执行、监督负有领导责任 2.2 财务部负责薪资核算的复核、监督及发放工作 2.3 经理负责绩效工资考核工作 2.4 质检负责监督检查责任 3.薪资的构成 岗位工资＋绩效工资＋工龄工资＋加班＋酒水提成 4.各类薪资的确定 4.1 岗位工资 4.1.1 解释：岗位工资是根据员工所在岗位或所认责任轻重而确定的薪酬。它是酒店在职员 工的最低保障工资。 5.2 绩效工资 5.2.1 解释：绩效工资是根据不同岗位、职位劳动付出的程度不同，依据劳动量，工作业绩, 客人评价和效果进行工资考核，目的是为提高工作效率，客人对酒店服务认可度和为业绩提 升提供依据。 5.2.2 绩效工资的评定 新员工当月全勤并符合绩效考核要求前提下，可享有绩效工资。其他员工在无任何过失的前 提下，可享有绩效工资。 6. 绩效工资种类 6.3.1 酒水提成 解释 服务人员在对客服务过程中，为顾客推销的茶、酒水、饮料等的提成。 核算方法 酒水，茶叶供应商和酒店指定酒水 5%提成于每月 1 号、15 号在规定地点、规定时间统一兑 换。 6.3.2 客评奖励 解