中药采收与加工学--练习题.doc

人参品种及其不同品种的加工方法、最佳采收期的时间 答：（1）生晒参：下须生晒参（只留主根和大的支根，洗净泥土后，用竹刀刮净病斑。 全须生晒参则不下须，用绳线捆住须根以免晒干后折断。 （2）红参：刷净，去须及支根，分别按大小装入蒸笼中蒸2至3小时，先武火后文火，蒸至参根呈半透明时熄火，冷后取出，晒干或烘干。（边条红参：带较长须根者，红参：主根）、 （3）糖参（白参）：净后的参根头朝下放入筐中，置沸水中煮15至20分钟，使参根变软，内心稍硬。取出晒半小时至两小时，将参根平放在木板上，用排针扎遍参根全体，再用骨针顺着参根由下往上扎几针，但不能穿透，扎后将参放入缸内，把挑起发亮有丝不断的糖趁热倒入缸内，浸十小时至十二小时后取出，置参盘中晒到不发黏时，进行第二次扎针灌糖。同法灌第三次，晒干或烘干即得。 （4）鲜人参：完整采挖的全参根，净后不经烘、晒而直接整条人参同盛装容器一起消毒灭菌，然后再做真空保存。 （5）白干参：取鲜参剪去支根和须根，刮去外皮，晒干。 大力参：取鲜参剪去支根和须根，置沸水中浸煮片刻，晒干。 （6）参须： 皮尾参 取鲜参的额支根晒干 白直须 取鲜参的支根，晒至七八成干，搓去外皮，晒干 白弯须 取鲜参的支根，蒸后晒干 红直须 取鲜参的须根，蒸后晒干 最佳采收期：九月上、中旬 白芍道地产区、产量最大的省份、采收的最佳时间、白芍的商品规格 答：白芍道地产区为浙江，产量最大的省份为为安徽（亳白芍），采收最佳时间为八月间晴天 其商品规格：（1）白芍（2）杭白芍（3）亳白芍（4）川白芍（5）湖南白芍 益母草种植面积最大的省区是浙江 牛黄商品名称有哪些、牛黄取自胆管或肝管者，多呈管状，故称为 管黄 。 牛黄取自胆囊，牛黄形较圆，故商品称为 胆黄 。 金银花蕾采收的最佳时期是“大白期” 、金银花种苗移栽后第3年开花，开花持续的时间(花期)的大约天数是15天、 金银花品质优最优的品种是密银花，品种产量最大的是山银花。 习惯上认为茯苓药材质量比较好的是“云苓” 厚朴的最佳采收年限是15~20年，厚朴按照采收加工部位的不同，可分为筒朴（干朴）、根朴、枝朴、兜朴、脑朴，厚朴的剥皮方法现多采用“环状剥皮”的方法、凹叶厚朴主产于浙江、江西、福建，习称“温朴”.厚朴干皮商品种类、温朴的干皮商品分别是京装和省装、脑朴和筒朴 确定厚朴采收时间方法：根据有效成分厚朴酚含量、植株的胸径、皮的厚度及浸出物等的综合分析，以形成层细胞分裂快，皮层与木质部接触疏松，树皮易剥落为准。（四月下旬至六月下旬，夏至前采收为宜） 菊花药材按产地和加工方法不同分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊， 按照不同采收加工部位分类分别是？（干燥头状花序）简述亳菊、贡菊的加工方法。（安徽：亳菊，滁菊、贡菊；浙江：贡菊、杭菊；河南：亳菊、怀菊） 亳菊：采收时连秆割回，倒挂于通风处晾干；至八成干时，将花摘下，置熏房内，用硫黄熏白，一般熏24~36小时后，再取出晒至足干。 贡菊：摊于竹帘上，置入烘房内烘干。温度掌握在30~40度，先高后低，烘至象牙白时取出，置通风干燥处阴干。 广藿香的商品规格有石牌老藿香、高要广藿香、海南广藿香 北五味子的最佳采收期为八月末至九月上旬前 山药品种及毛山药和光山药的加工方法 毛山药：根茎净土后刮皮去须根，晒干即可，在晒干过程要回潮3~4次，直至全干为止。 光山药：选支头较粗而均匀的毛山药，用清水浸至内无干心，晾晒至八成干，削去疙瘩，然后用木板搓圆匀挺直，将两头切齐，晒后返潮，切成12~15厘米或18~22厘米的段，没有搓平的再搓第二遍，直至光滑，晒干即得。 简述枸杞子采收时应注意的事项。 答：注意事项：（1）轻拿、轻放，防止压烂或挤伤 （2）不宜在早晨露水太大或雨后果实上水分太多时采摘 （3）当果实由绿色变红或橙红时，果肉稍软，果蒂疏松时应及时采摘 论述牡丹皮采收年限、时间及其不同采收时间药材的特点。答：采收年限为3~5年后 7~10月采收者为“伏货”或“新货”（水分较多，容易加工，质韧色白，产量与质量均偏低） 10月采收者为“秋货”或“老货”（质地较硬，加工困难，不易剥皮，但产量高，质优） 丹须 跑水 “茯苓发汗” 连丹皮 答：丹须：细小的牡丹根皮不去心，直接晒干者 跑水：采收剪下的大、中等的牡丹皮粗根系置阴凉处堆放1～2天，待其稍失水分而变软 茯苓发汗：将鲜茯苓（潮苓）适当旋转，除去部分水分，干燥缩体的过程。 连丹皮：根条较细，粉性校差或有虫疤的鲜根仅去掉木质部，不刮粗皮，直接晒干 前半部分 什么是中药材采收加工？ 根据医疗、调配和制剂的需要进行原药材的适时采收，并进行各种加工处理的技术