电子顺磁共振波谱学概论演示文稿.pptVIP

EPR—研究对象 二苯基苦基肼基（DPPH) Diphenyl Picryl Hydrazyl DPPH的ESR谱线 本文档共69页；当前第31页；编辑于星期六\7点52分 EPR—研究对象 其它相关的自由基化学： 薯片的 ESR信号 本文档共69页；当前第32页；编辑于星期六\7点52分 EPR—研究对象 本文档共69页；当前第33页；编辑于星期六\7点52分 EPR—研究对象 色拉油ESR信号 光照时间增加 本文档共69页；当前第34页；编辑于星期六\7点52分 EPR—研究对象 日本茶叶 本文档共69页；当前第35页；编辑于星期六\7点52分 EPR—研究对象 咖啡豆 ESR信号 存放时间 本文档共69页；当前第36页；编辑于星期六\7点52分 啤酒风味老化与自由基密切相关。 啤酒： EPR—研究对象 a-苯基-N-叔丁基氮氧化物, N-叔丁基-a-苯基硝酮，PBN PBN-OH加合物的ESR谱线 本文档共69页；当前第37页；编辑于星期六\7点52分 Beer-Flavor Stability EPR—研究对象 啤酒主要性能指标之一，lag time。 本文档共69页；当前第38页；编辑于星期六\7点52分 EPR—研究对象 本文档共69页；当前第39页；编辑于星期六\7点52分 EPR—研究对象 活性氧：Activated Oxygen 本文档共69页；当前第40页；编辑于星期六\7点52分 O2- H2O2 HO 1O2 L LOO LO LOOH Protection Vc VE SOD Catalase Glutathione EPR—研究对象 Oxygen Peroxide Metal UV Radiation Stress Shock Ischemia Brain Damage Heart Disease Lung Disease Gastral Disease Skin Disorder Aging Cancer Inflammation 本文档共69页；当前第41页；编辑于星期六\7点52分 EPR—研究对象 Potential Lifetime / year 0.0 SOD in Liver (Unit/ml) 0.4 0.8 1.2 1.6 Lemur catta Macaca silenus Galago Cercopithecus sabaeus Macaca mulatta Chimpanzee Man Hamadryas Baboon Gorilla Tupaia Squirrel Monkey 0 20 40 60 80 100 SOD v.s. Potential Lifetime 本文档共69页；当前第42页；编辑于星期六\7点52分 EPR—研究对象 SOD超氧歧化酶，用于清除超氧阴离子自由基。 SOD 0 nM 3.9 nM 16 nM 63 nM 250 nM ESR signal intensity of DMPO-O2- 本文档共69页；当前第43页；编辑于星期六\7点52分 EPR—研究对象 抗氧化剂：茶多酚，各种酒类 本文档共69页；当前第44页；编辑于星期六\7点52分 DMSO溶液中，各种氧化的茶多酚ESR谱图。 J. Ferreira Severino et al. Free Radical Biology Medicine 46 (2009) 1076–1088 EPR—研究对象 本文档共69页；当前第45页；编辑于星期六\7点52分 EPR—研究对象 本文档共69页；当前第46页；编辑于星期六\7点52分 烟草：清除烟草烟气自由基—某些有害成分。 如何提香、降害？—烟草制品的改进方向。 EPR—研究对象 本文档共69页；当前第47页；编辑于星期六\7点52分 EPR—研究对象 —— 双基或多基 这类化合物含有两个或两个以上未成对电 子，且它们相距甚远，相互作用也很弱。 都是典型的双基自由基，可以用EPR研究它。 例如： 本文档共69页；当前第48页；编辑于星期六\7点52分 EPR—研究对象 本文档共69页；当前第49页；编辑于星期六\7点52分 电子顺磁共振波谱学概论演示文稿 本文档共69页；当前第1页；编辑于星期六\7点52分 优选电子顺磁共振波谱学概论 本文档共69页；当前第2页；编辑于星期六\7点52分 裘祖文，电子自旋共振波谱，科学出版社， 1980 张建中等，自旋标记ESR波谱的基本理论和应用，科学出版社 ，1987 陈贤镕，电子自旋共振实验技术，科学出版社 ，1986 赵保路编著，电子自旋共振技术在生物和医学中的应用，中国科大出版社，2009 姜寿亭, 李卫编著