中药对饲料中霉菌的抑菌活性.docxVIP

中药对饲料中霉菌的抑菌活性 食物的变化不仅降低了食品的营养价值，而且破坏了食品的适用性，污染了食品。这导致了家禽和真菌毒素的中毒，这直接影响了动物的健康，导致死亡。使用防霉剂是防止饲料霉变的重要措施。现有饲用防霉剂主要为有机酸及其衍生物类。此类化学防霉剂虽有较好的防霉效果, 但大多数具毒副作用, 对动物有害, 其残留问题也有待解决。因此, 寻求安全有效的防霉剂便成为很多专家学者所关注的问题。我国是使用中草药作为防霉剂最早的国家, 已经证明某些芳香性中药不仅具有较好的防腐防霉作用, 而且能去除霉菌毒素或降低其活性。同时, 由于中药毒副作用小, 不易在肉、蛋、奶等食用畜产品中产生有害残留, 不影响动物机体的正常代谢, 故中药作为饲料防霉剂的应用日益受到人们的重视。本文试用液体小培养法测定不同中药及其挥发性成分对饲料中某些霉菌的最低抑菌浓度 (MIC) , 并比较他们的抗霉菌活性, 为中药作为饲料防霉剂的研究和开发提供依据。 9味中药不同浓度累积抑菌株数百分率见表2。从表2可见, 在6.25 mg·ml-1的浓度下, 陈皮对所有受试菌株均具抗菌活性, 而其余中药只对部分受试菌株具有抑制作用。在12.5 mg·ml-1的浓度下, 对所有受试菌株产生抗菌活性的中药有陈皮、艾叶和藿香。当药液浓度提高至50 mg·ml-1时, 9味中药均对16株受试菌株呈抑菌活性。比较各种中药对16株受试菌株