酒店安全生产知识试题及答案.doc

安全生产试题(三) 部门： 姓名： 得分： 一、选择题（30分） 我们酒店一楼和二楼分别有（ ）（ ）个消防通道。 A11 3 B3 11 C5 10 D3 10 火灾中死亡的人有80%以上属于（ ）窒息而死。 A中毒 B烟气 C二氧化碳 D缺氧 伤亡事故案事故程度分为（ ）（ ）（ ）三类。 A轻伤、重伤、死亡 B死亡、重伤、轻伤 C重伤、轻伤、死亡 D擦伤、轻伤、重伤 ABC干粉灭火器可灭（ ）火灾（ ）火灾（ ）火 灾。 A电气、液体、固体 B燃油、液体、气体 C金属、电气、液体 D固体、液体、气体 当灭火器压力表指针为（ ）色时表示压力不足。 A黄 B绿 C红 D蓝 油锅起火应当使用（ ）的方法扑灭。 A盖锅盖 B消防栓浇水 C倒油 D消防沙覆盖 厨房重地非（ ）不可以随意出入。 A厨师 B服务员 C工作人员 D保安员 检查燃气用具是否漏气时，通常我们用（ ）来寻找漏气点。 A肥皂水 B测试仪 C水 D灭火器 全国统一火灾报警电话为（ ）。 A110 B120 C119 D114 安全带主要用于（ ）作业。 A地下 B高空 C楼顶 D室外 11、打扫房间时工作车应该放于（ ） A门外 B房间旁边 C把房门堵住 12、在楼层发现有可疑人员怎样处理（ ） A当没看见 B报告上级 C驱赶可疑人员 13、客房员工在给客人开门应该注意（ ） A核对客人身份 B 熟悉的人可开门 C 直接开门 14、厨房重地费工作人员是否可以随意出入（ ） A 可以 B 不可以 15、被火灾困在房间时，用什么方法发出求救信号（ ） A 丢置物品 B 大声叫 C 用明显物品晃动 16、餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查，取得（ ）后方可参加工作 A 厨师证 B 餐饮服务资格证 C 健康合格证明 17、客人说东西在酒店内丢失，要求看监控，是否可以直接带客人去监控查看（ ） A可以 B不可以 18、客房员工在使用清洁剂时应该注意什么（ ） A 清洁剂的牌子 B 清洁剂的质量 C 应该比例调配后在使用 19、收银点现金、发票至少（ ）盘点一次 A 三个月 B 半年 C 一个月 D 一年 用灭火器灭火时，灭火器的喷射口应该对准火焰的（ ） A上部 B中部 C根部 D底部 判断题（28分） 1、房间保险箱打不开时楼层员工可自己拿钥匙打开（ ） 2、每天下班之前楼层员工必须对楼层安全进行检查，确保安全后才可以下班（ ） 3、楼层员工可以在楼层工作区域接见朋友（ ） 4、楼层夜班对讲机可以不用和保安部一个频道（ ） 5、楼层员工在使用任何操作工具时必须检查工具安全后在使用（ ） 6、前台夜班可以关闭大堂所有灯光（ ） 7、扑救电器火灾首先应该切断电源（ ） 8、本着关爱员工的原则，员工肚子饿的时候可以随意取用酒店的销售食品（ ） 9、员工上下班时为了节约时间可以不走员工通道( ) 10、厨房在点火期间无人值守一样可以去吸烟区抽烟（ ） 11、“四个能力建设”是一、检查消除火灾隐患能力，二、扑救初期火灾能力，三、组织疏散逃生能力，四、设备设施应用能力。 ( ) 12、酒店一旦出现火情应该1、查看火情，2、小火自救，3、疏散客人，4、抢救物资。 （ ） 13、以下酒店内判断发现可疑人正确吗？1，非住店客人，长时间在店内逗留。2、三五成群，仪态不整，有闹事苗头的。3、行为反常，神态紧张，东张西望的。4、窥视客人提包，尾随客人在大堂、客房区、餐厅公共区域闲逛的。5、随意敲客人房门，有意躲避酒店工作人员的。6、与公安机关通缉的罪犯面貌相像的。7、入住与登记客人证件不符的。8、入住后整天挂请勿打扰牌并拒绝服务人员进入房间的。9、身上带伤的。10、仓惶进离酒店的。 （ ） 14、消防栓的使用方法为：按好接口，然后打开消防栓带带，再打开阀门开关。 （ ）  安全生产试题（三） 填空题 1