自助餐菜谱资料.doc

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Page PAGE 1 of NUMPAGES 1 169西餐厅(120元/位*50人) 一、精美凉菜(8个) 张汪鸭子、酱香狗肉、麻汁豆角 王开猪头肉、姜汁藕片、、温拌土豆丝 望庄豆腐干、微山湖咸鸭蛋(对半切、整个)、 二、热菜(20个) 土豆炖牛肉、辣子鸡、温拌羊肉 香辣大鲤鱼块、板栗红烧肉、红烧鱼丸 白灼明虾(姜汁)、香菇油菜 辣椒炒肉 手撕野生大鲈鱼 芙蓉鱼花、、清炒素什锦 木须肉 清炒芦笋片、清炒山药胡萝卜木耳 清炒有机菜花 大葱炒豆腐 分餐:牛排 蒜蓉粉丝蒸夏夷贝 三、面食类(20种) 素包、肉包、麻火烧、窝窝头、 白米饭、馒头 大煎饼 寿司卷、巧克力慕斯、黑森林、 鲜奶泡芙、小披萨 烤土豆 、烤南瓜 、菜煎饼 蒸山药 蒸土豆 蒸胡萝卜 蒸花生 蒸南瓜 四、汤粥类(5种) 滕州咸糊豆 绿豆小米粥 紫菜蛋花汤 菌汤 羊肉汤(香菜、辣椒油、醋、蒜片、盐)配大烧饼 五、明档 堂做面条、馄饨、煎饼卷馓子、 配:辣椒酱、红腐乳、老干妈、生/炸花生米 六、色拉吧(8种) 紫橄榄、番茄、黄瓜条、生菜、胡萝卜、圆葱、柿椒、红腰豆 七、水果类(7种) 西瓜、香蕉、香瓜 哈密瓜 油桃 圣女果 火龙果 八、饮料类(8种) 草莓汁、橙汁、酸梅汤、菊花茶、红茶、柠檬水 自制酸奶 龟苓膏 九:砂锅类: 砂锅凤爪 毛血旺

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