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植物甾醇的溶剂提取及结晶分离特性研究 0 植物哌醇的分离、精制 醇是生物组织中的一种重要的天然有机化合物。根据大量研究，醇对身体的产生非常重要的生理作用，市场需求日益增加。 天然植物甾醇主要来源于植物油精炼下脚料,特别是脱臭馏出物(又名DD油). 由脱臭馏出物经甲醇酯化、冷却结晶工艺提取得到的植物甾醇粗品是一种含有多种结构相近的甾醇混合物,其中主要含有β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇及菜子甾醇等,以β-谷甾醇、豆甾醇为主,其占植物甾醇总量的60%以上. 虽然对植物甾醇粗品的分离、精制已有大量的工艺研究,但由于其中甾醇的组成复杂、结构相近,故在进行植物甾醇粗品的重结晶分离、精制过程的开发研究与工艺优化中基础数据严重缺乏. 为此,本文作者拟采用经甲醇酯化、冷却结晶工艺从油脂脱臭馏出物中分离制得的植物甾醇粗品为研究体系,探讨植物甾醇在不同溶剂中的溶解、结晶特性. 1 实验部分 1.1 分离精制操作条件 应用重结晶法提纯植物甾醇是利用植物甾醇与非甾醇物质在有机溶剂中的溶解度差异及其与温度的依赖关系不同,使植物甾醇从其粗品混合物中分离出来. 重结晶法分离精制过程的关键问题是正确选择溶剂及结晶分离精制操作条件. 操作条件包括料液比和冷却结晶温度, 两者对于植物甾醇粗品的重结晶分离精制影响较大. 料液比过高,虽然富集的甾醇含量较高,但回收率太低;料液比过低,又起不到精制的作用. 若温度选择偏高,则