医院05从业人员健康管理及培训制度.docVIP

生效日期：2010年10月 修订日期：2014年1月

从业人员健康管理及培训制度

1、从业人员每年必须进行健康检查，必要时接受临时检查，新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。从业人员体检合格证明应随身携带或交主管部门统一保存，以备检查。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作，应及时调离岗位。

3、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

4、食品安全管理员负责组织本单位的健康查体、健康检查管理工作，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。

5、餐饮服务单位应制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。

6、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

7、建立从业人员培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。