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杨梅果酒制作

前言:

炎炎夏日，杨梅，是我们去热避暑的一个不错选择，它有生津止渴、健脾开胃之功效。而用白酒浸泡的杨梅，在盛夏时节，食之会顿时使人感觉气舒神爽，消暑解腻。在这盛产水果的季节，腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之称。

杨梅果酒的原料采购方便、制作简单，制作简单的杨梅酒，则是这个时季的上上之选。在老师的悉心指导及我们的共同努力下，我们成功制作了杨梅浸泡酒和杨梅果酒，在此和大家分享一下制作过程，有兴趣的可以尝试按照流程制作一下，相信收获的一定不单单是一壶醇香的杨梅酒，同时也必定会收获一份制作成功后的喜悦～

但一定要记得“梅”酒虽好，可不能贪杯哦～

A(杨梅浸泡酒

一(制作流程图

2.挑选品相3.用酒冲洗1.采购新

较好杨梅所选杨梅鲜杨梅

6.将杨梅酒5.向泡好杨4.将杨梅装

封装贮藏瓶并加酒梅中加冰糖

二(要点说明

制作过程并不像流程图那样简单，上述流程只是总体结果的叙述，并非操作的完整过程，需要注意的有以下几点:

1.杨梅，需要采购刚上市的新鲜杨梅，最好在早上采购;

2.接下来一切要操作的全过程需要再无菌、无毒的环境下

进行;

3.杨梅要挑选品相好，无病虫害、未经过挤压变形的;

4.将选好的杨梅小心取缔，否