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国际婴儿配方粉中营养成分的需求与健康保护

联合饮食与健康委员会（fao）提出的食品标准、指南和其他相关文件的目的是保护消费者的健康和世界公平贸易。全世界的大多数人口居住在160多个食品法典成员国的国度里。法典中关于婴儿配方粉的标准是在1981年被采纳的,其制定依据是20世纪70年代的研究资料,目前正在对这一标准进行修订。作为修订过程的一部分,营养和特殊膳食用食品法典委员会(CodexCommitteeonNutritionandFoodsforSpecialDietaryUses,CCNFSDU)要求欧洲儿科胃肠病、肝病和营养学会(EuropeanSocietyofPaediatricGastroenterology,HepatologyandNutrition,ESPGHAN)与国际科学界进行协商,在科学分析并且综合现有相关科研报告的基础上,提出婴儿配方粉中营养素的建议。ESPGHAN接受了这一要求,并和联合国际儿科胃肠病、肝病和营养学会联盟(FederationofInternationalSocietiesofPaediatricGastroenterology,HepatologyandNutrition,FISPGHAN)中的其他姊妹学会,邀请了婴儿营养界的高级专家组成了国际专家组(ESPGHANcoordinatedInternationalExpertGroup,IEG)来探讨这一问题。专家组最终提出了全球婴儿配方粉标准中各营养成分推荐需要量的报告,内容如下。

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1963年FAO和WHO成立了食品法典委员会,用于制定食品标准、指南和其他相关文件,例如FAO/WHO联合食品标准项目的实施守则。这一项目的主要目的是保护消费者的健康以及食品贸易的公平性,并对官方和非官方国际组织所承担的所有食品标准化工作进行协调。全世界的大多数人口居住在160多个食品法典成员国中。食品法典已经在食品质量和安全领域提出了大量标准,在保护全球公众健康和公平贸易方面起到了至关重要的作用。

法典中关于婴儿配方粉中的第72条是在1981年开始被采用的,其制定依据是20世纪70年代所能查阅到的研究资料。由于关于婴儿营养需求的研究以及配方粉的生产方法已取得很大进展,CCNFSDU同意对这一标准进行修改,并分成A、B两部分,A部分对婴儿配方粉进行了定义(旨在满足婴儿的正常需要量),B部分对婴儿特殊医用食品(FSMP)的需要量进行了定义(旨在制定婴儿在患病情况下的特殊膳食要求)。电子工作组(EWG)的任务是使婴儿配方粉主要成分的限量取得一致性意见,但由于受到时间及其他因素的限制,这一任务尚未能完成。

因此CCNFSDU于2004年11月决定进一步听取婴儿营养学界IEG的意见。CCNFSDU要求ESPGHAN(EWG的成员之一)来协调这一过程。要求ESPGHAN与国际科学界进行协商,在科学分析并综合考虑现有研究报告的基础上提出婴儿配方粉中营养素的建议量。要求以清晰、透明和易于理解的方式提出各种解决方案的科学建议。CCNFSDU预计本文将会推进2005年11月举行的第27次食品法典会议的决策过程。

ESPGHAN接受了这一要求,并联合FISPGHAN中的姊妹学会,邀请婴儿营养界的高级专家组成了IEG来探讨这一问题。加入IEG的条件包括具备儿科营养研究的专门知识,并在解决儿科营养问题方面为国际性科学学会或咨询组织作出过贡献。为确保这些专家提出客观公正的科学建议,我们要求所有专家都上交一份代表个人和非个人(机构)利益的书面声明。这些条件都得到IEG(BK)主席和CCNFSDUEWG(HP)主席的认可,作为各位专家的入选条件。

向IEG成员提供的背景资料包括2005年1月由EWG主席提出的CCNFSDU婴儿配方粉标准草案的总结性材料。IEG的成员研究了这些建议,并综合考虑了现有的研究证据,其中包括美国营养科学学会生命科学研究办公室(LSRO)和欧共体食品科学委员会(SCF)最近完成的综述。IEG成员上交了书面意见。并于2005年4月26～29日在德国的Tutzing召开会议,详尽讨论了所有问题。在这次会议的报告中,对每一成分的推荐量都取得了一致性意见。但是,会后IEG的一位成员对铁的最低推荐摄入量提出了疑问,并且不再支持这一建议量,原因是该成员国的国家儿科学会提出了更高的铁的最低推荐摄入量。其他IEG成员仍支持这一推荐量。最终的书面报告被所有IEG成员传阅、认可,并于2005年6月上交到CCNFSDU及其IEG。

2新生儿配方粉的营养成分测定

IEG讨论了一些总