厨房设备安全操作规范很全11 - 国内外标准规范.docxVIP

能乱放或重叠餐具，以免影响餐具洗净度，同时要注意小餐具的前端切勿露出碗篮之外，以免阻碍臂旋转。1耐温能取出，可用反转将面团送出再取面。3.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；4.清洗时面桶内关以免发生危险。D

能乱放或重叠餐具，以免影响餐具洗净度，同时要注意小餐具的前端切勿露出碗篮之外，以免阻碍臂旋转。1耐温

能取出，可用反转将面团送出再取面。3.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；4.清洗时面桶内

关以免发生危险。D机器运转中不要进行任何形式的维修和保养。以免造成人身伤亡。保养、维修所有的维护保养

。2.烤箱的使用应经常保持内、外烤盘的整洁，在烘烤食品结束后，应及时清扫烤盘内残留物，摆放整齐，待下

加温台安全操作规范

1、蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。

2、使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。

3、取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。

4、打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。

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使用前务必检查产品的配件是否完好、可靠；初次使用前应对电煎锅进行彻底的清洁；准备好将要加热的食材；将器正常运转工作时，搅龙的转向应与皮带护罩上的箭头指向一致。2.和好面后，断开电源，打开机盖，抽出插销，将面桶扳转90度，插好插销固定面桶，进行取面。面团过大，可用刀将面团切成块取出。如果面桶底部面团不板即可。：高架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果高架抬起高度过WOR式

使用前务必检查产品的配件是否完好、可靠；初次使用前应对电煎锅进行彻底的清洁；准备好将要加热的食材；将

器正常运转工作时，搅龙的转向应与皮带护罩上的箭头指向一致。2.和好面后，断开电源，打开机盖，抽出插销

，将面桶扳转90度，插好插销固定面桶，进行取面。面团过大，可用刀将面团切成块取出。如果面桶底部面团不

板即可。：高架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果高架抬起高度过

燃气蒸气锅炉安全操作规程

一、开机操作1．每次开机前要检查燃气阀门是否打开，否则燃烧器不工作。2．启动控制柜上的电源控制按扭，此时数显窗就显示当前炉内压力，压力高低的判段参照锅炉控制器说明书。3．锅炉在运行过程中操作人员应随时观察水位，特别要保证补水箱满水。操作人员应定期给锅炉排污，保证锅炉水质。4.锅炉在运行过程中一旦有异常现象操作人员应立即停机，处理故障后从新开机。

5.对于用三相电源的燃烧机操作员应在第一次开机前要确定电机的正、反转，否则就不能正常点火。（此时燃烧机在启动十几秒后风机停止，控制盒报警）

二、关机操作：

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压制要求。．维护保养以及注意事项1.润滑是机器正常运转及延长使用寿命的保证。（每周应在链条处加注适量查，以免发生意外事故。4.机器停止使用（较长时间），应在俩轧辊表面涂抹少量食用油防锈土豆去皮机使用方可靠。2使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并及时采取相风良好，远离热源、湿气、油烟。两侧以及背面或墙壁距离不得少于10cm，顶部不得放置其他发热物品和杂物必加滿水，避免空造成

压制要求。．维护保养以及注意事项1.润滑是机器正常运转及延长使用寿命的保证。（每周应在链条处加注适量

查，以免发生意外事故。4.机器停止使用（较长时间），应在俩轧辊表面涂抹少量食用油防锈土豆去皮机使用方

可靠。2使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并及时采取相

风良好，远离热源、湿气、油烟。两侧以及背面或墙壁距离不得少于10cm，顶部不得放置其他发热物品和杂物

必加滿水，避免空

造成

蒸飯時間以一小時三十分限

器插頭插入插座

水桶加滿水

源放置ON

器上方白色溫度開關請轉至90℃

1、停机和交接班停机时，此时操作员应按下锅炉控制器的停止键，关闭燃烧机，然后再关闭控制器；等燃烧机完全停止后断开总电源。

2、停机时间长时要关闭燃气管路阀门，以免有泄露危险。

蒸飯箱使用流程

操作時務必遵守下述流程，毀損蒸飯箱照

蒸飯完畢將電源放置OFF

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。2.烤箱的使用应经常保持内、外烤盘的整洁，在烘烤食品结束后，应及时清扫烤盘内残留物，摆放整齐，待下色变黄或脱落，影响外表美观。为了保证进水管、排水管正常进水、排水，摆入水管时力求顺畅，防止折弯或迂回能取出，可用反转将面团送出再取面。

。2.烤箱的使用