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保健食品用原料百合

1范围

本文件适用于保健食品用原料百合。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。下列文件中所包含的部分条款通过相关标准的引用而成为本标准的部分内容。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB16740食品安全国家标准保健食品

《中华人民共和国药典》一部

《中华人民共和国药典》四部

3技术要求

3.1来源

百合为百合科植物卷丹LiliumlancifoliumThunb.、百合LiliumbrowniiF.E.Brownvar.viridulumBaker或细叶百合LiliumpumilumDC.的干燥肉质鳞叶。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。

3.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

表面黄白色至淡棕黄色，有的微带紫色

在日光下观察；如断面不易观察，可削平后观察

滋味、

气味

气微，味微苦

滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝浸出液；气味可直接嗅闻，或在折断、破碎或搓揉时进行

形态

本品呈长椭圆形，长2~5cm，宽l~2cm，中部厚1.3~4mm。表面有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样

在日光下观察；长度、宽度及厚度测量时应用毫米刻度尺；质地是指用手折断时的感官感觉

3.3理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

水分，%≤

13.0

《中华人民共和国药典》2020年版四部通则0832第二法

灰分，%≤

5.0

《中华人民共和国药典》2020年版四部通则2302方法

浸出物（水），%≥

18.0

《中华人民共和国药典》2020年版四部通则2201冷浸法（用水作溶剂）

铅（以Pb计），mg/kg≤

5.0

GB5009.12

总砷（以As计），mg/kg≤

1.0

GB5009.11

总汞（以Hg计），mg/kg≤

0.3

GB5009.17

注：其他未列污染物限量应符合GB2762相应食品类别（名称）的规定或国家有关规定；未列农药最大残留限量应符合GB2763相应食品类别/名称的规定或国家的有关规定。

3.4标志性成分指标

应符合表3的规定。

表3标志性成分指标

项目

指标

检验方法

多糖含量（以干燥品计），%≥

21.0

附录A

3.5真菌毒素限量

真菌毒素限量应符合GB2761中相应食品类别（名称）的规定或有关规定。

4其他

保健食品所用原料为本品的炮制加工品，其炮制加工前的原料应符合本标准。炮制方法为净制、切制的，除另有规定外，炮制加工品应符合本标准。炮制方法为其他炮制工艺的，炮制加工品应符合相应标准的规定。

附录A

（规范性附录）

标志性成分检验方法

A.1一般规定

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。实验中所用的溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A.2方法提要

本品使用水提醇沉方法提取百合中的多糖成分。多糖在硫酸作用下先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后和蒽酮缩合成有色化合物，用紫外分光光度法于适当波长处对其吸光度值进行测定，最终以无水葡萄糖为对照品，采用标准曲线法计算百合多糖的含量。

多糖含量以无水葡萄糖含量计。

A.3仪器

A.3.1分析天平：感量为0.01mg和0.0001g。

A.3.2分光光度计，用10mm比色杯，在580nm下测吸光度。

A.3.3玻璃回流装置。

A.3.4电热恒温水浴。

A.4试剂和耗材

A.4.10.2%蒽酮-硫酸溶液：取蒽酮2g，加硫酸1000mL，置于棕色瓶中，摇匀，即得。

A.4.2水。

A.4.3乙醇。

A.4.4对照品

无水葡萄糖对照品英文名称、CAS号、分子式和相对分子量见表A.1。

表A.1化学