全国职业院校技能大赛赛项规程（中职）手工制茶.pdfVIP

全国职业院校技能大赛

赛项规程

一、赛项名称

赛项编号：ZZ-2021003

赛项名称：手工制茶

英文名称：CraftTeaskillsCompetition

赛项组别：中职组

赛项归属产业：现代农业

二、竞赛目的

拥抱“国际茶日”，助力“乡村振兴”。传承手工制茶技艺，传播

一带一路精神。推进与落实茶叶职业教育过程中“专业与产业、职业

岗位对接”、“专业课程内容与职业标准对接”、“教学过程与生产过程

对接”、“职业教育与终身学习对接”，引导中国传统手工制茶技艺向

“绿色、健康、创新”的方向发展。通过技能竞赛，深化职教改革，

建设高质量茶叶教学体系，将竞赛引入教学，展示学生职业技能，强

化学生应变能力，提升学生综合素质，提高茶职业教育竞争力，赋能

职业教育吸引力。促进产教深度融合，撬动职业院校与社会力量深入

合作，探索培养茶叶加工一线“工匠型”技能人才的新途径和新方法。

三、竞赛内容

本赛项为团体赛，主要考核选手传统手工制茶技艺和制茶弊病诊

断技术，4位选手组成一个团队，每位选手要参加某一类茶（扁平绿

茶、卷曲绿茶、条形红茶、卷曲红茶、颗粒青茶、条索青茶）三个竞

技环节，