低聚糖质量要求 第3部分： 低聚木糖 征求意见稿.pdfVIP

GB/T23528.3—XXXX

低聚糖质量要求第3部分低聚木糖

1范围

本文件界定了低聚木糖的定义，规定了低聚木糖的技术要求、检验规则和标志、包装、运输和贮存

要求，描述了相应试验方法，给出了分子式、结构式、符号的信息和产品分类。

本文件适用于以玉米芯、玉米秸秆为原料，采用蒸汽爆破法或高压蒸煮法，经酶解精制而成的低聚

木糖的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T20882.2淀粉糖质量要求第2部分：葡萄糖浆（粉）

QB/T2492低聚糖通用技术规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

低聚木糖xylo-oligosaccharide，XOS

以木糖为主，由2～9个糖单元以β-1,4糖苷键连接而成的低聚糖混合物。

4结构式、分子式

结构式

1

GB/T23528.3—XXXX

分子式

CHO，2≤n≤9

5n8n+24n+1

5符号

下列符号适用于本文件。

符号代表物名称

XOS低聚木糖

XOS2-4木二糖、木三糖、木四糖之和

X2木二糖

X3木三糖

X4木四糖

X5木五糖

X6木六糖

X7木七糖、木八糖、木九糖

6产品分类

按产品形态分：糖浆(L型)和糖粉(P型)。

按XOS含量分：

XOS-95型、XOS-70型和XOS-35型。

7技术要求

原辅料要求

原辅料应符合相应的标准和有关规定。

感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目糖浆糖粉

外观呈粘稠状透明液体粉末或颗粒

色泽无色至黄色白色至微黄色

滋味味甜

气味具有本品特有的气味

杂质无正常视力可见杂质

理化指标