低聚糖质量要求 第1部分：通则 征求意见稿.docxVIP

GB/T23528.1—XXXX

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低聚糖质量要求第1部分：通则

1范围

本文件规定了低聚糖的技术要求和标签要求，描述了相应的试验方法和命名方法，给出了便于技术规定的产品分类。

本文件适用于以天然产物或其转化物为原料，经生物法、直接提取工艺或酸碱法制成的液态或固态（粉末状、结晶状）食用或饲用低聚糖产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB10648饲料标签

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

低聚糖oligosaccharides

寡糖

由2～10个单糖经糖苷键连接而成的低度聚合糖。

3.2

功能性低聚糖functionaloligosaccharides

具有增殖双歧杆菌等生理功能,且难以被机体消化吸收的低聚糖。

4分类

4.1按有无生理功效分为以下两类:

4.1.1功能性低聚糖

4.1.2普通低聚糖

4.2按使用范围分为以下两类:

4.2.1食用低聚糖

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4.2.2饲用低聚糖

5命名方法

低聚糖产品的名称以下列三种方法命名。

5.1前缀含“低聚”，并以结构中单糖、二糖或原料多糖的名称命名。该类产品一般由聚合度不同的低聚糖同系物组成。

例如：低聚果糖、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚壳聚糖等。

5.2以原料名称进行命名。该类产品一般为天然提取的两种或两种以上的不同低聚糖的混合物。

例如：大豆低聚糖、棉子低聚糖等。

5.3以产品中主要的一种低聚糖成分的名称命名。

例如：海藻糖、乳酮糖、异麦芽酮糖、棉子糖、水苏糖等。

6技术要求

6.1原辅料要求

应符合相关标准规定

6.2感官要求

应符合相关标准规定。

6.3理化指标

6.3.1基本要求

应符合相关标准规定。

6.3.2功能性低聚糖标志性成分含量

功能性低聚糖产品中功能性低聚糖(例如：低聚异麦芽糖中异麦芽糖、潘糖及异麦芽三糖)应符合相应国家标准或行业标准的规定；没有国家标准或行业标准的功能性低聚糖成分（以干基计）含量应为50%

以上。

7试验方法

7.1感官检验

按照相应的标准规定的方法测定。

7.2理化指标的检验

按照相应的标准规定的方法测定。

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8标签

8.1食用低聚糖

食用低聚糖标签应符合GB7718和GB28050的规定。

8.2饲用低聚糖

饲用低聚糖标签应符合GB10648的规定。