DB65T 3610-2014红地球葡萄贮藏保鲜技术标准.docxVIP

ICS67.080

B31DB65

新疆维吾尔自治区地方标准

DB65/3610—2014

红地球葡萄贮藏保鲜技术标准

GuidelinesofcoldstorageandrefreshingtechniqueofRedGlobegrape

2014-03-14发布2014-04-14实施

新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布

I

DB65/3610—2014

前言

本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分标准的结构和编写》的规定编制。

本标准由新疆农业科学院提出。

本标准由新疆维吾尔自治区林业厅归口管理。

本标准起草单位：新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所，新疆标准化研究院。

本标准主要起草人：车凤斌、张婷、李瑜、潘俨、吴斌、唐亦兵、郑素慧、徐斌、董成虎、吴忠红、孟新涛。

本标准主要审稿人：张平、张谦、李学文。

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红地球葡萄贮藏保鲜技术标准

1范围

本标准规定了用于贮藏保鲜的红地球葡萄采前管理要求、采收指标、采收时期及采后分级、包装及运输、防腐保鲜剂处理、贮藏、出库果实的检测规则和检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存的技术要求。

本标准适用于红地球葡萄贮藏保鲜。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求

GB/T8559苹果冷藏技术

GB/T168622008鲜食葡萄冷藏技术

CCGF402.2杀菌剂产品质量监督抽查实施规范

NY5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件

DB13/T861无公害果品红地球葡萄

3采前管理要求

3.1选择降雨量少，昼夜温差较大的地区，按NY5087的规定执行。

3.2选择旱地沙壤土上生产栽培的优质红地球葡萄。

3.3用于贮藏保鲜的红地球葡萄园要多施有机肥和磷、钾肥，过量施用氮肥的葡萄不适于长期贮藏。

3.4长期贮藏保鲜的红地球葡萄在采前一个月不宜使用各类激素。

3.5在田间综合管理和防病的基础上，采前10d～15d喷施对防治贮藏病害有效的、低毒低残留的、符合CCGF402.2中规定的杀菌剂。

3.6栽培生产中，宜使用红地球葡萄果实专用袋进行套袋管理，时间一般在开花前20d左右，即生理落果后果实黄豆粒大小时进行。

3.7采前15d左右摘袋，以促进浆果着色；10d～15d内停止浇水，如遇雨天应及时排除雨水，并推迟采收时间。

3.8用于贮藏保鲜的红地球葡萄亩产量不宜超过1800kg。

4采收指标

4.1果实的质量要求

4.1.1具有本品种的果型、大小、硬度、色泽(含果皮、果肉、种子的颜色)、质地和风味。

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4.1.2果穗要求新鲜，无病虫害侵染、无日灼伤、无机械损伤、洁净、无附着水分。

4.1.3果粒在果梗上应具有均匀适当的间隙，果穗太紧、果粒变形的果穗不宜贮藏。

4.1.4穗梗已木质化或半木质化，呈绿色或鲜绿色，不失水。

4.2采收时期

4.2.1理化要求

果实充分成熟，可溶性固形物含量达到17%以上，为适宜的采收期。可溶性固形物含量的测定方法按附录A的规定执行。

4.2.2卫生要求

按GB18406.2的规定执行。

4.2.3采收时间

葡萄果实采收应选择天气晴朗、气温较低的上午或者傍晚采收，阴雨、雾天、烈日曝晒下不宜

4.2.4采收

4.3采收方法

4.3.1一手握采果剪，一手提起穗梗，贴近母枝处剪下，要尽量带有长的穗梗，一般留3cm～5cm左右。

4.3.2采收过程中，做到轻采轻放，尽量避免