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化妆品的感官评价

化妆品的感官评价与流变学性质的关系

化妆品的感官质量是决定化妆品受消费者喜爱程度的重要方面。如何确定可测定的某

些物理性质和一般消费者感官反应之间的相关性，是化妆品质量评价的重要问题。其中较

为重要的是感官评价与流变性质的关系。感官评价包括取样、涂抹和用后感觉几个阶段。

演变过程性质包含黏度、屈服值、演变过程曲线类型、弹性、黏弹性、触变性等。其

方法就是在与采用过程相似的乌速率条件下，测量有关的演变过程性质，通过感官分析的

评价与测量获得的演变过程参数比较，确认感官推论辨别的阈值和分级，最后奠定其相关

性。

化妆品感官评价的三个阶段如下：

（1）采样将产品从容器内抽出，包含从瓶中盛满或抽走、用手指将产品从容器中挑

选出等。在这一阶段须要评价的感官特性为甜度，它就是产品感官结构的叙述，产品抵抗

永久应力的性质和产品从容器中抽出的深浅程度。可以将甜度分成三级：高甜度、中甜度

和低甜度。文献上也存有粘稠性的感官性质，它就是产品球状程度的量度，以在拇指和食

指间将产品抽走所须要的Courtomer评估，也分成高、中、低三级。

稠度与样品的黏度、硬度、黏结性、黏弹性、黏着性和屈服值有关。例如，屈服值较

高的膏霜，其表观稠度也较大；触变性适中，从软管和塑料瓶中挤出时，会产生剪切变稀，

可挤出性较好。这有利于产品的灌装和处理。

（2）涂抹根据产品的性质和功能，用手指尖把产品集中至皮肤上，以每秒两圈的速

度轻轻地并作圆周运动，再摩擦皮肤一段时间，然后评价其效果。主要包含可以分散性和

吸收性。

①可分散性主要是指产品容易从涂抹处分散到面部的其它部位。可根据涂抹时感知的

阻力来评估产品的可分散性：非常容易分散的为“柔滑”；较易分散的为“滑”；难于分

散的为

“滞”。可以分散性与产品的流型、黏度、黏结性、黏弹性、胶黏性和僵持性等有关。

剪切变稀程度很大的产品，可以分散性较好。

②吸收性指产品被皮肤吸收的速度。可根据皮肤感觉变化、产品在皮肤上的残留量

（触感到的和可见的）和皮肤表面的变化进行评价，分为快、中、慢三级。吸收性主要与

油分的结构（相对分子质量大小、支链和特定的亲合基团等）和组分（如油—水比例、渗

透剂的存在等）有关。一般黏度较低的组分易于吸收。

（3）用后感觉就是指产品涂抹于皮肤上后，利用指尖评估皮肤表面的触感变化和皮

肤外表的观测。这种评价包含在皮肤上产品残留物的类型和密集度、皮肤感觉的叙述等。

①产品残留物类型膜（油性或油腻）、覆盖层（蜡状或干的）、片状或粉末粒子等。

残留物的量评估分少、中等、多三级。

②皮肤感觉的叙述包含干活（紧绷、粘住、趋紧）、润湿（坚硬）、油性（油腻）。

③用后感觉主要与产品油分性质和组成、粉末的颗粒度等有关系。

润肤剂的皮肤感觉性能的评价分为3个阶段。

(1)原始评价,为了更进一步详细评估具有不同化学结构的润肤剂的皮肤感觉性能,用

一些已被研究证明有不同的皮肤感觉性能的润肤剂来确定一些关键的皮肤感觉性能。

(2)对照评价,图中为每一类材料的皮肤感觉性能,并研究在同一类原料中皮肤感觉性

能方面的变化趋势。

(3)总结评价,在被报道有明确皮肤感觉性能的不同物质的原始评价的基础上,两种皮

肤感觉性能—轻柔感和油亮感被列为研究依据。对不同化学结构物质的该两种性能的详细

评估被列出。对轻柔感或光滑感,润肤剂可分重滞或轻柔光滑;就光亮感而言,润肤剂可分

为油亮或无油亮或无光泽;基于对润肤剂在皮肤的外观及相对湿度的研究,评估通常与矿物

油p1作比较,p1被作为参照产品。

每个产品就是按以下共同组成硝酸锶溶液展开皮肤感觉评估:润肤剂(1010%),共聚山

梨醇酸酯

60(115%),硬脂酸失水山梨醇酯(015%),水(88%)。溶液按不同润肤剂和组成配成。然

而为了减少稳定剂对皮肤感觉的影响(如鲸蜡醇/单硬脂酸甘油酯),这些稳定剂组分不加入

溶液中。评估是以图表的形式进行。同等量的溶液(经同等均匀搅拌后)薄薄一层涂在掌心

上,然后同等分散,在水分蒸发后与参照润肤剂比较可得该润肤剂的皮肤感觉性能。

产品稳定性的预测

乳液是热力学不稳定的体系，其寿命是有限的。预示乳液的稳定性是化妆品配方师重

要的问题。市售化妆品必须有2—3年的货架寿命。乳液货架寿命可定义为乳液变坏至消

费者不可接受的程度所经历的时间长短。市售化妆品由于分销、储存至消费