T_STMA 010-2023 白酒生产窖池温度在线监测设备的技术要求及使用规程.docxVIP

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0001

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四川省技术市场协会团体标准

T/STMA010—2023

白酒生产窖池温度在线监测设备的技术要求及使用规程

Technicalrequirementsandusageregulationsforonlinemonitoringequipmentofcellartemperatureinbaijiuproduction

2023-5-4发布 2023-5-4实施

四川省技术市场协会 发布

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0002

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目录

前言 II

引言 Ⅲ

白酒生产窖池温度在线监测设备的技术要求及使用规程 1

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

温度传感器Temperaturesensor 1

物联网温度计IoTthermometer 1

传输频率Transmissionfrequency 1

测量精度measurementaccuracy 2

检测范围Detectionrange 2

温度波动度Temperaturefluctuation 2

校准calibration 2

数据接收端datareceiver 2

技术要求 2

设备组成 2

基本要求 3

性能要求 3

安全要求 3

性能指标 4

性能指标 4

核检条件 5

核检准备与校正 5

使用规程 5

I

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0003

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前言

本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。本标准由四川省分析测试服务中心提出。

本标准由四川省技术市场协会归口。

本标准起草单位：四川省分析测试服务中心、四川省产品质量监督检验检测院、舍得酒业股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、四川省酒类科研所有限公司、四川省科学器材公司、四川省技术市场协会

本标准主要起草人：耿东晛、王峻、饶家权、李子文、卢斌、陈钢、何庆、邹永芳、熊雅婷、何翠容、郭明亮、李娜、张明、王健、鲍姝、杨瑾卉、王丹、郭辉祥、李宗朋、王晓宇、赵海能、周萌、刘泓汐、周星言

II

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引言

白酒生产温度在线监测技术在保证产品质量和食品安全方面具有重要作用。本文以物联网温度计为监测设备，提出了一套符合行业标准的白酒生产窖池温度在线监测设备的技术要求及使用规程团体标准，以促进该技术在白酒生产中的广泛应用和推广。

III

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白酒生产窖池温度在线监测设备的技术要求及使用规程

范围

本标准规定了白酒生产窖池温度在线监测设备的术语和定义、技术要求、性能指标和使用规程。本标准适用于采用物联网温度计作为白酒生产窖池温度在线监测设备的相关生产企业和技术服务

机构。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T23544-2009白酒企业良好生产规范

GB/T19001-2016质量管理体系要求

GB4806.9-2016食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB/T13306标牌

JB/T12599-2016一体化温度传感器

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

温度传感器Temperaturesensor

将温度转换成电信号的探头装置。

3.2

物联网温度计IoTthermometer

具备物联网功能的温度测量仪器，能够将监测数据传输至数据接收端。

3.3

传输频率Transmissionfrequency

物联网温度计对温度传感器信号采集并传输的时间间隔。

-1-

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3.4

测量精度measurementaccuracy

物联网温度计测定值与标准值的相对误差。

3.5

检测范围Detectionrange

在满足温度偏差要求的前提下物联网温度计能够测定温度的范围。

3.6

温度波动度Temperaturefluctuation

在规定的测试条件下，物联网温度计多次测定结果间的差异程度。

3.7

校准calibration

对物联网温度计进行定期检测和调整，以保证其测量准确性。

3.8

数据接收端datareceiver

对