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毕业论文开题报告

论文题目：褐孢菇多糖免疫调整作用的初步争论

学生姓名：学号：

专业：

指导教师：

2012年3月10日

毕业论文开题报告

1.课题的争论背景和意义：

褐孢菇起源于意大利，是双孢蘑菇的近缘种，一种大型褐菇。褐孢菇养

分价值极高，在口味上可替代肉类食品，是欧、美市场最畅销的食用菌贵重

品种。其特点是菌盖饱满，肉质感强，食用时即有肉的口感，又没有肉类对

人体的危害，被誉为“素牛排”。在疯牛病和禽流感多发时期，褐孢菇作为肉

的替代品倍受青睐。褐孢菇含粗蛋白25%～33%，粗纤维9%，灰分10%，脂类含

量极低，无胆固醇，是真正的高蛋白、低脂肪的食品。美国FDA认定褐孢菇为

人类安康食品。

褐孢菇菇体个儿大、肉质厚、口感好、养分丰富，还具有较高的药用价

值，可以起到降低人体胆固醇的作用，是很好的美容、保健佳品。在美国，

褐孢菇被誉为女性的福音，由于褐孢菇中含有特别的成分，可以降低女性乳

房癌的发生气率达90%以上。争论还说明，褐孢菇碱提物有降血糖作用，褐孢

菇多糖具有抗菌、抗氧化、提高人体免疫力、防癌抗癌、保肝护肝等作用。

常食用褐孢菇对人体安康格外有益。

另外觉察，目前对双孢蘑菇的抗氧化作用及免疫功能影响的争论比较多，

而对褐孢菇免疫功能影响方面的争论甚少。

本试验通过观看褐孢菇多糖对机体免疫调整功能的影响，为褐孢菇的养

分保健价值开发争论供给牢靠依据。

2.课题的根本争论内容和主要争论方法

争论内容：

1、褐孢菇多糖对小鼠网状内皮系统吞噬廓清血流中惰性炭粒力量的影响

网状内皮系统〔RES〕是机体最重要的防范系统。它可吞噬廓清异体颗粒。

通过对小鼠进展灌胃给药，每日1次，连续7日，静脉注射特定大小的惰性

碳粒后，即可被RES细胞快速吞噬，从而从血液中廓清。因此通过测量血流

中碳粒的消退速度来反映RES吞噬异物的力量，并且与比照组进展比照，即

可获得褐孢菇多糖对小鼠网状内皮系统吞噬廓清血流中惰性炭粒力量的影响

及量效范围。

2、褐孢菇多糖对小鼠免疫器官胸腺、脾脏指数的影响

胸腺、脾脏是体内最主要的免疫器官。一些免疫增加剂如免疫多糖均可

使胸腺或脾脏增重。通过对小鼠进展灌胃给药，每日1次，连续7日之后，

摘取小鼠的胸腺、脾脏，利用减重法称重，计算小鼠的胸腺、脾脏指数，与

比照组进展比照，即可推断出褐孢菇多糖对小鼠免疫器官胸腺、脾脏指数的

影响及量效范围。

3、褐孢菇多糖对小鼠断头后张口喘气时间的影响

小鼠断头后，用于脑的供血停顿，但在短时间内原有的血液和养分物质尚

能供脑功能维持短临时间。以小鼠断头喘气时间为指标，可观看褐孢菇多糖

对脑缺氧的保护作用。

争论方法：

以生理盐水组为阴性比照组，将小鼠分为生理盐水组及高、中、低剂量

给药组。承受比照法进展观看与分析，来争论褐孢菇多糖对机体免疫调整

功能的影响。

1、配制药物及试验试剂

褐孢菇多糖溶液10mg/ml,7.5mg/ml,5.625mg/ml

德国进口印度墨汁0.1ml/10g

NaCO0.1%

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2、预试验

依据文献数据，进展预试验，找出褐孢菇多糖对小鼠免疫作用的最正确

药物浓度，初步设计给药方案。待试验合理后，进展正式试验。

3、褐孢菇多糖对小鼠网状内皮系统吞噬廓清血流中惰性炭粒力量的影响

雄性昆明小鼠18～22g，随机分组，灌胃给药，20mL/kg,每日1次，连续

7日。比照组用生理盐水灌胃给药，其余与试验组均一样。于末次给药24h之

后，小鼠尾静脉注射已稀释的印度墨汁0.1ml/10g,马上计时。30秒和6分钟

后分别眼眶下取血0.05ml,马上吹入盛有4ml的0.1%的NaCO溶液中，混匀。

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在波长675nm下,调零测溶液光密度值〔A〕。并计算吞噬指数〔k〕和吞噬系

数〔α〕。

4、褐孢菇多糖对小鼠免疫器官胸腺、脾脏指数的影响

昆明小鼠18～22