大学美育课件：生活美-饮食美.pptxVIP

;;;饮食既是人类生活的基本内容，也是一种文化，是物质文化和社会风俗中最能反映民族和地区特色的重要组成部分。;;;;;;一般而言，美味佳肴应有与之匹配的名称，使菜肴与美名交相辉映。雅致巧妙、恰当得体的名称，不仅悦耳动听，还能增添激人联想的意趣，从而起到加强食欲的作用。;;;许多菜肴尽管只用简单的食材和朴素的方式烹饪，但其命名方式有极强的象征意义或深远且雅致的意境，给人以无限的遐想。;;;;;;;;在一个优雅、整洁的环境中进餐，能够放松身心、美化生活，满足人们精神方面的追求。;;;;;;随着社会的发展和人类物质生活水平的不断提高，饮食已不仅是人类生存的需要，更是一种生活的乐趣和美的享受。中国的饮食文化源远流长，是我国优秀民族文化遗产的重要组成部分。

中国的饮食文化源远流长，是我国优秀民族文化遗产的重要组成部分。从最早的甲骨文的“羊大为美”可以知道，美是从饮食发源的。

古代的许多哲学家、文学家都是美学家，也是美食家。孔子曾提出：“色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。”

2000多年前，中国的烹饪就讲究食物的色彩美、形态美、香气美和滋味美了。中国古代的美学研究也是从“五味

“五音“”五色“开始的。;烹调，或者叫烹任，是中国饮食文化中最突出的一种。这不但因为烹调是一种艺术，而且因为吃