生物化学实验_南京大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年.pdfVIP

生物化学实验_南京大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库

2023年

1.分离同一种蛋白质混合样品时，醋酸纤维薄膜电泳比聚丙烯酰胺凝胶电泳

（PAGE）的分辨率低。（）

参考答案:

正确

2.以下醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白质实验操作正确的是（）。

参考答案:

用点样玻片光滑的一个截面均匀蘸取血清，点样时一般停留2-3秒钟，待

血清渗入膜内。_点样带宽度小于薄膜宽度，避免重复点样。_点样量太多将

造成条带边界不清晰。_点样前，将膜上多余的电泳缓冲液用滤纸吸掉。

3.本实验电泳染色时所用的染色剂是（）。

参考答案:

氨基黑10B溶液

4.醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白质常用的电极缓冲液的pH值为（）。

参考答案:

8.6

5.考马斯亮蓝法测定蛋白质含量时所选用的测定波长是____nm。

参考答案:

595

6.制备DNS-氨基酸时，反应液的pH值应该调至哪个范围?（）

参考答案:

9.0-10.5

7.酸价是中和100g油脂中的游离脂肪酸所需要的KOH的毫克数。（）

参考答案:

错误

8.以下哪些是衡量油脂新鲜度的指标？（）

参考答案:

过氧化值_酸价_丙二醛值

9.回流提取粗脂肪时所使用的加热仪器为_____。

参考答案:

恒温水浴锅##%_YZPRLFH_%##水浴锅

10.新鲜树脂通过预处理，可去除树脂生产过程中残留的溶剂、低聚物及少量的

重金属离子等杂质。（）

参考答案:

正确

11.装柱加入树脂时，速度不能太____，以免产生气泡。

参考答案:

快

12.为了扣除空白，用于溶解油脂的醇醚混合液需事先滴定。（）

参考答案:

正确

13.在紫外灯下，DNS-氨基酸可产生（）荧光。

参考答案:

黄绿色

14.关于动物肝脏DNA的提取步骤，以下说法正确的有（）。

参考答案:

固体NaCl加入时，应分批加入，边加边摇晃，避免局部盐浓度过大。

_DNA提取过程应避免过酸、过碱、高温及机械张力损伤。

15.肝脏DNA提取时，以下哪种浓度的盐溶液可以最大程度地溶解DNA？（）

参考答案:

1mol/L

16.DNA与二苯胺试剂在沸水浴的条件下反应，产物呈（）。

参考答案:

蓝色

17.在制胶板中加完下层胶溶液后需要立即水封，这样做的目的是（）。

参考答案:

消除气泡_防止氧气扩散进入凝胶，抑制聚合

18.油脂水解释放出游离的脂肪酸，在空气中会被氧化成醛或酮，具有一定的臭

味，这种现象称为油脂的_____。

参考答案:

酸败

19.在一定pH条件下，下列说法正确的是？（）

参考答案:

等电点pIpH时，蛋白带负电，不能与阳离子交换剂结合。_等电点pI

pH时，蛋白带正电，能与阳离子交换剂结合。

20.在SDS中，蛋白质相对分子质量越大，其电泳的相对迁移率越_____

（填“大”或“小”）。

参考答案:

小

21.本实验的洗脱曲线中，Lys是穿过峰。（）

参考答案:

错误

22.SDS中，蛋白质分子由电源的正极向负极移动。（）

参考答案:

错误

23.当糖类样品中含有蛋白质时可直接测定，无需将蛋白质事先除去。（）

参考答案:

错误

24.本实验除了Km值以外，还能得到酶的哪个参数？_____

参考答案:

最大反应速度##%_YZPRLFH_%##Vmax

25.本实验中用KOH滴定的终点是（）。

参考答案:

淡红色，保持1分钟不褪色。

26.本实验操作过程中，以下说法正确的是（）。

参考答案:

将DNS-Cl溶液和氨基酸混合，调好pH后，在40℃水浴避光反应2小时。

_点样完成后，将聚酰胺薄膜光面向外卷曲（两边不接触），外扎牛皮筋固

定。