饲料中胆汁酸的测定 编制说明.docx

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《饲料中胆汁酸的测定》编制说明

一、工作概况

（一）标准制定背景及任务来源

1.标准制定背景

胆汁酸（bileacid，BA）是胆汁的主要成分，是胆固醇经肝组织代谢的最终产物，通过肠肝循环在脂类的消化吸收及排泄胆固醇中发挥重要作用。胆汁酸还

能作为一种信号分子激活胆汁酸核受体FXR，继而调节胆汁酸和胆固醇的代谢。

目前我国饲料添加剂胆汁酸从猪胆汁中提取，主要成分为猪胆酸、猪去氧胆

酸和鹅去氧胆酸，结构式见图1.

猪胆酸(HyocholicAcid)，分子式C24H40O5，又名3α,6α,7α-三羟基-5β-脱氧胆酸，通过鹅脱氧胆酸的6α-羟化反应合成。它是猪体内主要的三羟基化胆汁酸。在人体胆汁酸中也有少量存在。猪胆酸也可在肝脏中由α-鼠胆酸(MCA)在细胞色

素P4503A4(CYP3A4)作用下合成。

猪去氧胆酸（HyodeoxycholicAcid），分子式C24H40O4，又名3α,6β-二羟基-5β-

胆甾烷-24-酸;猪脱氧胆酸;异去氧胆酸、二羟基胆基酸;3β,6α-二羟基胆烷酸;二羟基胆烷酸。是从猪胆汁中提取的一种胆烷酸，白色或略带微黄色粉末，味苦。臭微腥。略溶于醇，丙酮中微溶，乙醚、氯仿中极微溶，几不溶于水。

鹅去氧胆酸（Chenodeoxycholicacid），化学式为C24H40O4，又名3α,7α-二羟基-5-β-胆烷酸，脱氧鹅胆酸；无色针状结晶。几乎不溶于水，易溶于乙醇、冰乙酸、微溶于氯仿。

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猪胆酸

猪去氧胆酸

鹅去氧胆酸

图1.猪胆酸、猪去氧胆酸和鹅去氧胆酸的化学结构

其它胆汁酸：

按结构分：游离和结合两种类型游离型胆汁酸包括胆酸、脱氧胆酸、鹅脱氧胆酸和石胆酸。结合型胆汁酸是由游离胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸共扼的产物，主

要包括甘氨胆酸、甘氨鹅脱氧胆酸，牛磺胆酸和牛磺鹅脱氧胆酸等。

按来源分：初级胆汁酸(primarybileacid)和次级胆汁酸(secondarybileacid)两种类型。初级胆汁酸：在肝细胞以胆固醇为原料直接合成的胆汁酸，包括胆酸、鹅脱氧胆酸及其与甘氨酸或牛磺酸的结合产物：牛磺/甘氨胆酸、牛磺/甘氨鹅脱氧胆酸。次级胆汁酸：初级胆汁酸在肠道中受细菌作用，7a-羟基脱氧后生成的胆汁酸。主要包括脱氧胆酸、石胆酸和熊脱氧胆酸及其与甘氨酸或牛磺酸结

合生成的结合产物：牛磺/甘氨脱氧胆酸、牛磺/甘氨石胆酸、牛磺/甘氨熊脱氧胆

酸。

按分子基团分类：亲水性和疏水性两种类型。强亲水性胆汁酸：UDCA熊脱氧胆酸(优思弗)、TUDCA牛磺熊脱氧胆酸(滔罗特),亲水性胆汁酸对肝细胞有一定的保护作用。强疏水性胆汁酸DCA脱氧胆酸、CDCA鹅脱氧胆酸、GCDCA甘氨鹅脱氧胆酸、LCA石胆酸(疏水性最强),疏水性胆汁酸具有细

胞毒性，大量蓄积能导致肝细胞损伤、坏死、凋亡。

胆汁酸具有促进脂肪消化吸收、保肝利胆、提高生长性能、抗炎抗癌抗病毒和免疫调节等多种生物功能。胆汁酸在饲料中的应用也证明了其可以改善动物生

长性能和饲料的利用率。

高露等人在以白羽肉鸡基础饲粮中添加300mg/kg的胆汁酸，在1~42龄期

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间进行统计，结果发现其料重比降低1.85%，屠宰率提高1.25%，腹脂率降低13%。

YangLiu等人[1]在宫内生长迟缓断奶仔猪基础日粮中添加400mg/kg胆汁酸，持续喂养28天后发现胆汁酸可以改善仔猪的结肠微生物群、代谢活性和上皮功

能。

刘太亮等人[2]在河蟹饲料中添加1000mg/kg的胆汁酸，结果发现添加胆汁酸可以提高河蟹的存活率，生长速度快，蜕壳及时，蟹黄蟹膏饱满，并且能减少水

瘪子病的发生几率。

马志茹等人[3]在欧洲鳗鲡幼鱼饲料中添加500mg/kg胆汁酸，结果发现胆汁酸可以降低欧洲鳗鲡幼鱼肝脏中脂肪合成酶水平和增加脂肪分解酶活性,上调肝脏磷脂酰胆碱和溶血磷脂酰胆碱含量,主要增强甘油磷脂代谢和甘油酯代谢,

从而减少脂肪蓄积。

对于胆汁酸(胆酸、猪去氧胆酸、鹅去氧胆酸)的检测方法目前有滴定法、柱前衍生-高效液相色谱法、高效液相色谱串联质谱法、高效液相色谱电雾式检测

器法、高效液相色谱蒸发光散射检测器法等[4-14]。

2014年7月，中华人民共和国农业部公告第2131号：根据《饲料和饲料添加剂管理条例》和《新饲料和新饲料添加剂管理办法》的规定，批准山东龙昌动物保健品有限公司申请的胆汁酸为新饲料添加剂，并准许在中华人民共和国境内生产、经营和使用。首次批准在肉仔鸡(22~42日龄)配合饲料中可以添加胆汁酸，

其添加量范围为60~80mg/kg。

2016年2月，中华人民共和国