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胶剂

【学习要求】

1.掌握胶剂的含义、分类与制备。

2.熟悉胶剂原辅料的选择方法。

3.了解胶剂的质量要求与检查。

第一节

概述

一、胶剂的含义

胶剂（glue）系指以动物皮、骨、甲或角用水煎取胶质，浓缩成稠胶状，经干燥后制成的固体块状内服制剂。胶剂的主要成分为动物胶原蛋白及其水解产物，尚含多种微量元素，主要用于补血、祛风及妇科调经，以治疗虚劳、羸瘦、吐血、衄血、崩漏、腰腿酸软等症。

我国应用胶剂治疗疾病历史悠久，早在《五十二病方》中就有胶类药物的临床应用记载，先秦《周礼·考工记·弓人》中载有“鹿胶青白、马胶赤白、牛胶火赤、鼠胶黑、鱼胶饵、犀胶黄”之说，表明早期药用胶的多样化。汉代《神农本草经》中载有“白胶”（即鹿角胶）和“阿胶”（即傅致胶），胶剂至汉代已成为临床常用药物，医圣张仲景善用阿胶治妇科及血液等疾病，临床疗效确切；《伤寒杂病论》中以阿胶配伍的胶艾四物汤、炙甘草汤等经典名方沿用至今。随着社会发展和生活水平的不断提高，作为药食同源的阿胶在美容养颜、强身健体、抗衰老等保健养生领域被广泛应用。

二、胶剂的分类

胶剂按原料不同可分为以下几类。

1.皮胶类?原料为动物皮。现将用驴皮制成的胶称为阿胶；用牛皮制成的胶称为黄明胶；用猪皮制成的胶称为新阿胶。新阿胶是20世纪70年代因驴皮紧缺，阿胶供不应求的情况下研制而投产的。

2.角胶类?主要指鹿角胶，原料为雄鹿骨化的角。熬胶所剩的角渣也供药用，称为鹿角霜。

3.骨胶类?原料为动物的骨骼，有豹骨、狗骨及鱼骨等。

4.甲胶类?原料为乌龟的背甲及腹甲或鳖的背甲，经提取浓缩制成，前者称龟甲胶，后者称鳖甲胶。

5.其他胶类?原料为含有蛋白质的动物类中药，如以牛肉为原料制成的称霞天胶，以龟甲和鹿角为原料制成的混合胶剂称龟鹿二仙胶。

第二节

原辅料的选择

一、原料的选择

原料的优劣直接影响产品的质量和出胶率，各种原料均应取自健康强壮的动物。

1.皮类?驴皮以张大，毛色黑，质地肥厚，伤少无病者为佳，且以冬板（冬季剥取的驴皮）质佳，春秋板（春秋季剥取的驴皮）次之，伏板（夏季剥取的驴皮）最差；牛皮以毛色黄，皮张厚大，无病的北方黄牛皮为佳；猪皮以质地肥厚，新鲜者为佳。

2.角类?鹿角以砍角（鹿猎获后砍下的角）质优，脱角（春季鹿自脱之角）质次，霜脱角（野外自然脱落，经风霜侵蚀，质白有裂纹之角）质最差。

3.龟甲和鳖甲?龟甲为乌龟的背甲和腹甲。其腹甲习称龟板，以血板质佳（板大质厚，颜色鲜艳者），且以产于洞庭湖一带者最为著名，俗称汉板，由于对光照之，微呈透明，色粉红，又称血片。鳖甲也以个大、质厚、未经水煮者为佳。

4.骨类?以骨骼粗大、质地坚实、质润色黄之新品为佳。

二、辅料的选择

为了矫味矫臭、沉淀杂质、辅助成型，胶剂制备过程中常加入糖、油、酒、明矾等辅料。

1.糖类?以色白洁净无杂质的冰糖为佳。目的是增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用。如无冰糖，也可用白糖代替。

2.油类?以纯净新制者为佳，常用品种有花生油、豆油、麻油。目的是降低胶的黏度以便于切胶，且在浓缩收胶时可使锅内气泡易于逸散。

3.酒类?多为黄酒，且以绍兴酒为佳。目的是矫味矫臭，在出胶前喷入，还有利于锅内气泡逸散。

4.明矾?以色白洁净者为佳。目的是沉淀胶液中的杂质，提高透明度。

5.阿胶?某些胶剂熬制时常加少量阿胶。目的是增加黏度使易于凝固成型，并可在药理上发挥协同作用。

6.水?选用去离子水或低硬度的淡水。

第三节

胶剂的制备

一、工艺流程图

图12-1胶剂制备的一般工艺流程图

二、制法

1.原料的处理?胶剂所用的原料应以水漂洗或浸漂，除去非药用部分（附着的毛、脂肪、筋、膜、血及其他不洁物等），切成小块或锯成小段，漂净，备用。动物皮类用水浸泡至皮质柔软后（夏季3日，冬季6日，春秋季4～5日，每日换水一次），用刀刮去腐肉、脂肪、筋膜及毛，工业生产可用蛋白分解酶除毛，用皂角水或碱水以滚筒式洗皮机洗除脂肪及可能存在的腐烂之物，再用水冲洗至中性；骨角类原料用水浸洗，除去腐肉和筋膜（夏季20日，冬季45日，春秋季30日，每日换水一次），取出后亦可用皂角水或碱水洗除油脂，再以水反复冲洗干净。

2.煎取胶汁?将处理好的原料置提取器中，加水煎煮数次至煎煮液清淡为止，合并煎煮液，静置。煎取胶汁的方法有两种，分别为直火煎煮法和蒸球加压煎煮法。前者生产工具简单，劳动强度大，生产周期长，目前很少应用。后者将处理好的原料置于洁净的蒸球内，密封，加水，进行加压提取，可显著提高工效，降低生产能耗。

3.滤过澄清?每次煎煮完毕应趁热用六号筛滤过。由于胶汁黏度较大，杂质不易沉降，一般在胶汁中加0.05%～0.1%的明矾（先用水溶解）沉淀杂质，搅拌后静置数小时，分取上清液，再用板框压滤机滤过。

4.浓缩收胶?浓缩是使胶原蛋白继续水解，进一步除去杂质及水分的过程。