炖个莲藕排骨汤课件四年级上册劳动鄂教版.pptxVIP

课题：炖个莲藕排骨汤;俗话说，无汤不成席。在被称为“莲藕之乡的湖北，有一道传统名

菜——莲藕排骨汤，深

受人们的喜爱。

我们一起学着炖个

莲藕排骨汤。;劳动准备

工具与材料

砂锅、砧板、菜刀、汤碗等工具，莲藕、排骨、精盐、料酒、生姜、大蒜、小葱、花椒、白胡椒粉等食材和佐料。;探究实践

炖莲藕排骨汤主要有焯排骨、炖排骨、切藕块、加藕块、装盘等步骤。;?焯排骨

在锅中放入排骨和适量清水，加入少许料酒、生姜片，煮沸约1分钟关火，捞出排骨，并用凉水冲洗干净，控干水分。;?炖排骨

在砂锅内加入适量的凉水，将焯好的排骨下入锅内，加入生姜片、

蒜瓣、花椒等佐料，大火将水烧开，去除浮沫，转小火慢炖。;?切藕块

炖排骨的同时，用刀把莲藕切成大块。;?加藕块

排骨炖30分钟后，加入藕块，继续小火炖1小时左右，加入适量的精盐、白胡椒粉，撒上切好的葱花。;?装盘

将炖好的莲藕排骨汤用汤碗盛好，即可端上餐桌。;评价分享