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春季不可错过的养肝秘籍春季全国爱肝日中医教你养肝护肝肝养

目录CONTENTS陆疏肝理气选对茶饮伍食疗养护肝有必要肆中医教您日常养肝叁肝脏病变“三部曲”贰损害肝脏的十种食物壹肝脏的三个主要功能

前言《黄帝内经·素问》中记载：“春三月，此谓发陈”，春季是一个发陈出新、生机勃发的季节，合五行属木，木遇春而旺，应五脏属肝。张景岳有言“春应肝而养生”，表明春季正是养肝的好时节。药王孙思邈言：“春日宜省酸，增甘，以养脾气”。意思是春天应少吃酸味食物、多吃甘味食物，以养脾胃之气。要想养肝，首先要了解一下肝的特性。肝，为五脏之一，居于中焦，属于厥阴之脏，在四季应春天，在五位应东方，在五行属木，在五味为酸，在志为怒，在六气为风，在五体属筋，开窍于目，其华在爪，与胆互为表里。由于肝应春，属木，所以，肝的特性是喜欢条达而恶抑郁。

壹肝脏的三个主要功能全国爱肝日中医教你养肝护肝YOUCANALSOFORMATTHEAPPROPRIATETEXTANDADJUSTTHELINESPACINGOFTHETEXT.YOUCANALSOFORMATTHEAPPROPRIATETEXT

一是主藏血，主藏魂《黄帝内经》认为，“人卧则血归于肝，人动则血运于诸经”，而血是濡养人体五脏六腑、四肢百骸的重要物质，血液的运行归心所主，但调节血液的功能则归于肝，人活动时通过肝把血液运送到需要的地方，人静卧时则把血藏在肝脏贮存起来备用。若肝血充足则五脏得养，心神宁静，睡眠安稳。肝血不足则失眠多梦，筋脉挛缩，爪甲枯槁，双目无神。

肝脏的三个主要功能三是调节脾胃消化功能肝属木，脾属土。脾主运化水谷和运化水湿，木克土，可防止脾胃气机郁滞，运化失常，内生湿浊。二是主疏泄首先，肝能疏泄气机。由于肝的特点是升、动、散，可使气的运行通而不滞，散而不郁，其次是疏泄情志，对人的情绪心理起到重要的调节作用肝的疏泄正常，人就心平气和，疏泄能力下降，人就容易抑郁焦虑，遇事紧张不安，甚至引起月经不调，乳房结节；肝火旺则容易急躁，乱发脾气。

贰损害肝脏的十种食物全国爱肝日中医教你养肝护肝YOUCANALSOFORMATTHEAPPROPRIATETEXTANDADJUSTTHELINESPACINGOFTHETEXT.YOUCANALSOFORMATTHEAPPROPRIATETEXT

损害肝脏的十种食物含丰富的嘌呤，是各种瘦肉精及化工饲料毒素的集散地。过量食用是各种急慢性疼痛的最主要罪魁祸首，是血管硬化的最直接诱因，是各种结石的最大加工厂。但同时也是发热量最多的食物，适量食之能补气滋阴壮阳。常用温性调料防感冒过多的摄入大鱼大肉这些酸性食物，易使人们产生酸性体质。而人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化(人体天生是弱碱性的，人体组织的正常PH值应是在7-7.4，血液的正常PH值是在7.35-7.45)，于是，身体就会动用两种主要的碱性物质―-钠和钙―-加以中和。当体内的钠用光了的时候，就会启用身体内的钙，所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。春分前后调节情志

损害肝脏的十种食物含丰富的嘌呤，是各种瘦肉精及化工饲料毒素的集散地。过量食用是各种急慢性疼痛的最主要罪魁祸首，是血管硬化的最直接诱因，是各种结石的最大加工厂。但同时也是发热量最多的食物，适量食之能补气滋阴壮阳。常用温性调料防感冒过多的摄入大鱼大肉这些酸性食物，易使人们产生酸性体质。而人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化(人体天生是弱碱性的，人体组织的正常PH值应是在7-7.4，血液的正常PH值是在7.35-7.45)，于是，身体就会动用两种主要的碱性物质―-钠和钙―-加以中和。当体内的钠用光了的时候，就会启用身体内的钙，所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。春分前后调节情志一、肉汤

损害肝脏的十种食物三、鸡蛋中医认为蛋黄性平味甘，补脾胃。蛋清性寒味甘，润肺解毒。适量能补血益智，安神润燥。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，容易堵塞毛细血管，引发失明，耳聋，同时也增加肾脏的负担。一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，以沸水煮5-7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸