T_XLXH 004-2023 库尔勒香梨收购质量要求.docxVIP

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A?015

T/XLXH

巴音郭楞蒙古自治州库尔勒香梨协会团体标准

T/XLXH?004—2023

库尔勒香梨收购质量要求

2023?-?11?-?10?发布 2023?-11-15?实施

巴音郭楞蒙古自治州库尔勒香梨协会 发?布

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前 言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则?第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由巴音郭楞蒙古自治州库尔勒香梨协会提出并归口。

本文件起草单位：巴音郭楞蒙古自治州库尔勒香梨协会、巴州食品药品检验所。

本文件起草人：马静、于强、赵廷勇。

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库尔勒香梨收购质量要求

1 范围

本文件规定了库尔勒香梨收购的质量等级、试验方法、检验规则。

本文件适用于巴音郭楞蒙古自治州库尔勒香梨协会会员在收购交易中对库尔勒香梨质量等级的判

定。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T?2009 水果硬度的测定

NY/T?2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定?折射仪法

T/XLXH?001-2019?库尔勒香梨

3 术语和定义

T/XLXH?001界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

缺陷果

在外观方面有缺陷的果实，主要指粗皮果、青头果、药斑果、病虫果、畸形果、机械伤果、疤痕果，

还包括日灼果、裂果、泥土污染、果梗不完整等外观有缺陷的果实。

3.2

容许度

某一等级果中允许其他等级果占有的比例。

4 质量要求

4.1 产地

在T/XLXH?001-2019第4章中规定的地理标志商标产地范围内种植生产的库尔勒香梨。

4.2 质量分级

符合T/XLXH?001-2019第5章规定的果实特性的库尔勒香梨。收购时按表?1?的质量分级要求规定执

行。

1

项目

商品果

残次果

A?级

B?级

C?级

感官

果形端正、果面光洁、果

皮细润、果实新鲜，萼片

宿存或脱落，果梗完整，

色泽绿、黄绿或着红晕，

均匀一致，肉质细、酥脆、

多汁、爽口，甘甜、有清

香。

果形端正、果面光洁、

果皮细润、果实新鲜，

萼片宿存或脱落，果梗

基本完整，色泽绿、黄

绿或着红晕，肉质细、

酥脆、多汁、爽口，甘

甜、有清香。

果形基本端正、

果实新鲜，萼片

宿存或脱落，有

果梗，色泽绿、

黄绿或着红晕，

肉质细、酥脆、

多汁、爽口，甘

甜、有清香。

果面有畸形、

青头、粗皮，

疤痕果单果总

面?积?≥?1.0

2

cm?。

缺陷果率，％

≤?4

≤?5

/

单果重，g

≥?90，≤?180

/

理化

指标

带皮果实硬度，㎏/㎝?2

3.5?～?5.5

/

可溶性固形物，﹪

≥?12.5

≥?12.0

≥?11.5

/

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表1 质量分级要求

表1 质量分级要求

A各等级库尔勒香梨容许度规定允许的不合格果。级果和B级果不允许有明显严重缺陷的果实包括在

A

容许度内，并应满足下列要求：

a)A级：允许≤3％的果实不符合本等级规定的要求；

b)B级：允许≤4％的果实不符合本等级规定的要求；

c)C级：允许≤5％的果实不符合本等级规定的要求。

5 试验方法

5.1 感官测定

通过目测、口尝、鼻嗅判定。

5.2 缺陷果率

逐个检查样品果有无缺陷，同一果上有两項或两项以上缺陷时，只记录对品质影响最大的一项.根

据式（1）计算缺陷果所占比率：

Q??

N1

N2

?100?…………（1）

式中：

Q──缺陷果比率，％；

N1──缺陷果个数，个；

N2──样品果总数，个。

5.3 单果重

用感量?0.1?g天平逐个称重随机抽取的?20?个果实样品,不允许有超出等级要求的果实。

2

每批数量

抽样数量

100?件及以下

抽取?3?件

101～600?件

以?100?件抽取?3?件为基数，每增加?100?件增抽?1?件

601-1200?件

以?600?件抽取?8?件为基数，每增加?200?件增抽?1?件

1200?件以上

以?1200?件抽取?10?件为基