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一、生物技术的定义
生物技术(biotechnology),有时也称生物工程(bioengineering),是指
们以现代生命科学为基础，结合其他基础学科的科学原理，采用先进的工程技术
手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为类生产出所需产品或达
到某种目的。因此，生物技术是一门新兴的、综合性的学科。
先进的工程技术手段是指基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程
等新技术。改造生物体是指获得优良品质的动物、植物或微生物品系。生物原料
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