《养牛与牛病防制》课程标准.docxVIP

《养牛与牛病防制》课程标准

一、课程基本信息

课程名称：养牛与牛病防治课程类型：专业核心课程

适用专业：畜牧、畜牧兽医学时：72

开设学期：第3学期学分：4

二、课程概述

《养牛与牛病防治》是畜牧及畜牧兽医专业的专业核心课。根据教育部对高职高专教学改革和人才培养的要求，本课程经过广泛调研，分析养牛业对技能型实用人才的需求和家畜饲养工、繁殖工、动物防疫检疫工等国家职业标准，结合高职学生的生情特点，设计教学内容。课程确立了“奶牛的饲养与疾病防治”、“肉牛的饲养与疾病防治”和“牛场建设与经营管理”3个学习模块，设计基于工作过程的12个项目和30个配套实训项目，采用项目化任务驱动教学方法，利用“多媒体←→校内实训室←→校内实训基地←→校外实训基地”的资源手段，使学生在真实的工作背景下主动学习，并通过在校内外实训基地进行多项实训项目，强化技能培养和职业综合素质提高。通过本课程的学习，使学生能基本上掌握现代养牛生产整个过程的基本知识和技能，结合国家职业工种技能鉴定，至少获得家畜繁殖工、家畜饲养工、动物疫病防治员、动物检疫员和乳品检验员等二项国家职业技能证，以达到上岗需求。

三、课程培养目标

课程以养牛实际生产中实用技术为支撑，以岗位为目标、技能为轴线、任务为驱动，在校企合作的互动平台，在真实的工作情境中锻炼学生，掌握牛生产环节中的关键技术；掌握牛主要疾病防治技术知识；培养学生严谨的学风、科学的态度，对学业精益求精，勤于思考，在工作中勇于探索和创新的精神；培养学生热爱畜牧兽医专业，培养吃苦耐劳的精神，具备恪守的职业道德，有较强的社会责任感；并使企业员工得到培训和提高，企业得到效益，实现校企学生三赢。

知识目标

技能目标

素质目标

1）熟悉国内外优良牛品种特点和生产性能；

2）掌握奶牛、肉牛的营养需求和饲料的营养特性；

3）掌握奶牛生长阶段和泌乳阶段的生理特点；

4）掌握牛的繁殖生理和繁殖技术；

5）掌握肉牛育肥原理和方法

6）了解高档牛肉的生产工艺流程；

7）熟悉牛场建设与环境控制原则

1）能识别牛的品种。

2）具有从事牛各阶段饲养管理技术的能力。

3）具备牛的繁殖及品种改良技术能力。

4）具备养牛场综合性防疫的能力。

5）具有对主要牛病做出诊断和治疗的能力。

6）具有牛场经营管理及乳、肉产品销售的能力。

7）具有设计牛场布局和规模的能力。

1）关注奶牛和肉牛业发展现状和前景，有较强的社会责任感；

2）爱岗敬业，坚持恪守的职业道德；

3）具备较强的沟通能力，具有团队协作的精神。

4）有艰苦创业和适应职业变化的可持续发展能力。

四、教学设计

（一）设计思路

以培养学生职业能力为核心，依据养牛工作过程和生产流程将课程整合设计3大模块、12个项目和30个配套实训项目。即奶牛饲养与疾病防治、肉牛饲养与疾病防治和牛场建设与经营管理三大模块，下设又细分为12个教学项目，相配套30个实训项目，包括牛的体尺测量、外貌鉴定、发情配种、挤奶修蹄等内容。这些情境和实训覆盖了养牛饲养管理的全部过程，同时也体现了现代养殖技术的特点和发展趋势。

本课程主要培养学生在奶牛的犊牛、育成牛、高产奶牛和肉牛育肥等各生产环节的饲养管理能力及牛场疾病防控能力，而这些职业能力的培养都是从事专业各职业所必需具备的核心能力。

（二）教学内容设计与学时安排

模块

项目

任务

具体内容

课时分配

模块一奶牛的饲养与疾病防治

项目一奶牛生产概论

任务1奶牛生产概论

1.1国内外奶牛品种：乳用品种、乳肉兼用品种

1.2乳用牛外貌特征

1.3中国荷斯坦牛（GB2008）

2

任务2中国荷斯坦牛的线性鉴定

2.1线性鉴定的基本方法

2.2线性鉴定评分的主要项目描述

2

任务3牛的健康状况

3.1牛的健康状况的评价内容

3.2牛的健康状况的评定方法及标准

项目二牛场疫病防控

任务1传染病的发生与流行

2

任务2传染病的预防与控制

2

任务3牛的常见疫病防控

3.1口蹄疫

3.2牛病毒性腹泻—粘膜病

3.3结核病

3.4布鲁氏杆菌病

3.5牛大肠杆菌病

3.6牛沙门氏菌病

3.7牛猝死症

3.8传染性结膜角膜炎

3.9牛支原体病

3.10牛衣原体病

3.11牛附红体病

3.12牛绦虫病

3.13犊牛新蛔虫病

3.14牛泰勒焦虫病

3.15牛球虫病

3.16牛螨病

6

项目三犊牛饲养管理与常见病防治

任务1系谱档案建立

1.1种畜系谱的构成

1.2奶牛系谱分析

2

任务2犊牛的特点

2.1犊牛消化特点

2.2犊牛的生长特点

任务3初乳期犊牛的饲养管理

3.1新生犊牛护理

3.2初乳的特性及饲喂方法

3.3母牛