外文翻译 外文文献 英文文献 高效液相色谱检测法对鲤鱼肌肉中甲基睾酮残留物的初步验证.pdfVIP

JournalofOceanUniversityOfChinaISSN1672-5182，4卷，第3期，7.30，2005，

pp.248-251

高效液相色谱检测法对鲤鱼肌肉中甲基睾酮残留物的初步验证

摘要：在中国，将合成代谢类固醇甲基睾酮（MT）为生长促进剂是被明文禁止的。

食物中对甲基睾酮残留的分析结果表明残留物是不可缺少的。用高效液相色谱法

（即三氯甲烷-甲醇与液-液萃取的方法）检测鲤鱼肌肉组织的初步验证结果

参照以下参数：恢复性（准确度）在1,5和10mg/kg之间，组间和组内检测CV

值（重复性，也被称为相对标准偏差（RSD））以及检测限制之间。恢复性在80％

以上，肌肉组织及组间和组内CV值低于10％，检测限值为0.05mg/kg。

关键字：甲基睾酮、液-液萃取、高效液相色谱法、验证

1.前言

甲睾酮（MT）是一种合成的促蛋白合成类固醇，且已作为一种促生剂广泛适

用于畜牧业和水产养殖。然而，甲基睾酮引起的人类食品安全问题仍然是一个悬

而未决的问题。人类长期接触甲睾酮对健康会带来不利的影响，如肝中毒（韦斯

特比等人，1977年;卢西，1987年;哈特勒布，1990年）和胎儿毒性（格伦巴

赫，1960年;沙尔丁，1980年）。因此，人类摄入有甲基睾酮残留物的