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粮油生产小作坊管理制度范文

粮油生产小作坊管理制度范例

第一章总则

第一条为了规范粮油生产小作坊的管理，保障产品质量和消

费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》和相关法律法

规，制定本制度。

第二条本制度适用于粮油生产小作坊的日常管理工作，包括

生产、加工、质量控制、人员培训等各个环节。

第三条粮油生产小作坊应当遵守国家有关食品安全法律法规，

保证产品质量和食品安全。

第四条粮油生产小作坊应当依法办理相关证照，包括企业营

业执照、食品经营许可证等。

第二章生产管理

第五条粮油生产小作坊应当建立健全生产管理制度，明确生

产流程、操作规范和质量控制要求。

第六条生产现场应符合卫生、安全和环保要求，保持干净整

洁，无异味和污染源。

第七条生产设备应当符合国家标准和相关技术规范，定期检

修维护，确保正常运行和安全稳定。

第八条粮油原料应当具备质量检验合格证明，采购时应注意

检查商品合格证明、日期、产地等信息，并进行登记备案。

第九条加工过程中应严格控制原料用量和加工时间，避免超

标加工和过度炮制。

第十条粮油产品应当按照产品质量标准进行包装，标明产品

名称、生产日期、保质期等信息，确保产品质量和食品安全。

第三章质量控制

第十一条粮油生产小作坊应当建立质量控制体系，包括原料

检验、加工检验、成品检验等环节。

第十二条原料检验应包括检查原料外观、气味、湿度、色泽、

异物等指标，不合格原料应及时淘汰。

第十三条加工检验应覆盖关键环节，包括重量、温度、时间

等指标，加工出的产品应符合产品标准。

第十四条成品检验应涵盖外观、色泽、气味、口感、微生物

指标等方面，确保产品质量和食品安全。

第十五条粮油生产小作坊应对生产过程中的检测设备进行定

期校验和维修保养，保证检测准确性。

第四章人员培训

第十六条粮油生产小作坊应当配备具备相关专业知识和技能

的人员，确保生产过程的科学性和规范性。

第十七条生产人员应接受相关法律法规、卫生安全和环境保

护方面的培训，掌握相关知识和技能，并持证上岗。

第十八条粮油生产小作坊应定期组织培训，提高员工的业务

水平和综合素质，掌握新技术和新工艺。

第十九条生产人员应遵守操作规程和安全操作程序，配戴好

劳动防护用品，确保人身安全和产品质量。

第五章责任追究

第二十条粮油生产小作坊应建立健全责任追究制度，对违反

相关规定的人员进行纪律处分或行政处罚。

第二十一条对于产品质量不合格或发生食品安全事故的，粮

油生产小作坊应承担相应的责任，包括停产整顿、赔偿等。

第六章监督检查

第二十二条粮油生产小作坊应接受政府部门和相关监管机构

的监督检查，如实提供相关材料和信息。

第二十三条粮油生产小作坊应主动配合政府部门和相关监管

机构的工作，接受监督检查。

第二十四条对于不按照本制度要求进行生产和经营的粮油生

产小作坊，政府部门和相关监管机构有权进行责令改正、停产

整顿、吊销许可证等处理。

第二十五条对于涉嫌违法违规的粮油生产小作坊，政府部门

和相关监管机构将依法查处，追究相关责任。

第七章附则

第二十六条制定、修改和解释本制度由粮油生产小作坊所在

地县级以上人民政府负责。

第二十七条本制度自发布之日起施行，原有相关规定和制度

与本制度不一致的，以本制度为准。

第二十八条本制度未尽事宜，按照有关法律法规和国家标准

执行，由主管部门另行制定。