2023-2024年基础考核公共营养师四级真题及答案.docxVIP

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2023-2024年基础考核公共养分师四级真题及答案

一、单选题(35题)

1.某食品标签的配料如下：红枣、麦芽糖浆、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾。该食品中含量比例最小的是（）

A.红枣B.麦芽糖浆C.山梨酸钾D.葡萄糖?

2.提高氢离子的浓度可以（）

A.检验食品是否腐败变质B.预防食品腐败变质C.加快食品腐败变质D.以上均不正确?

3.从500份样品中每隔50个抽取1个样品，这种抽样方法称为（）

A.纯随机抽样B.分层抽样C.任凭抽样D.等距抽样?

4.《预包装食品标签通则》(GB7718-2004)是我国关于食品标签分方面的（）

A.行业规范B

该用户很懒，什么也没介绍

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