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2023-2024年考试公共养分师四级真题精选附答案
一、单选题(35题)
1.食物成分表中，(0)代表的含义是（）
A.微量B.估量零值C.未检测D.不能计算?
2.动脉是（）
A.把血液从静脉输送到心脏的管道?
B.把血液从心脏输送到毛细血管的管道?
C.把血液从毛细血管输送到心脏的管道?
D.把血液从心脏到输送淋巴管道的管道?
3.下列方法能爱护蔬菜中的养分素（）
A.洗后蔬菜放置时间过长B.旺火急炒C.炒煮的时间过长D.长时间浸泡?
4.在膳食配餐编制工作中，用作为膳食养分目标的是（）
A.膳食养分素参考摄入量B.食物需要量C.膳食养分素需要量D.
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