- 1、本文档共13页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
项目六葡萄酒生产线
设备使用与维护
任务一葡萄酒生产线认知
教师:贾金辉
导入
葡萄酒是供人饮用的
酿造酒。饮用好的葡
萄酒给人美的享受和
艺术欣赏,要想酿出
好的葡萄酒,葡萄酒
生产设备选用十分重
要。
葡萄酒生产线的主要内容
一、葡萄酒生产设备选用有何原则?
二、葡萄酒生产设备选用有何要求?
三、葡萄酒生产线主要设备有哪些?
四、葡萄酒生产线如何工作?
一、葡萄酒生产设备选用原则
1.要根据生产能力的大小选购设备
2.葡萄酒设备要具备高卫生性
3.葡萄酒的加工设备可洗净性
二、葡萄酒生产设备选用
要求
1.非金属材料的选用要求
如破碎机的破碎辊、气囊压榨机中的气囊、
过滤设备中的塑料板框等设备部分材料均为
非金属,应该确保对人体绝对无毒无害。
2.葡萄酒设备的外表面选用要求
葡萄酒设备的外表面应光滑、无棱角、无尖刺。
一般设备表面粗糙度R不得大于1.6μm,无菌
a
灌装设备表粗糙度R不得大于0.8μm;塑料制
a
品和橡胶制品的表面粗糙度R不得大于0.8μm。
a
破碎设备压榨取汁设备发酵设备
贮藏设备过滤设备封装设备
四、葡萄酒生产线如何工作
二维动画
(可参考视频
/w_19
rtcmyvnx.html)
小结
1.葡萄酒生产设备选用原则
2.葡萄酒生产设备选用要求
3.葡萄酒生产线主要设备
4.葡萄酒生产线工作流程
小结
只有这样我们才能成为酿酒大师,才能够酿造出最优
质的葡萄酒。其实我们做任何事情都应该这样要求自己,
把每件事情做到精益求精,那我们一定会有所收获!
文档评论(0)