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餐饮词汇
水果、干果类
hawthorn山楂
sunkistorange新奇士橙
Apricot杏pear梨cherry樱桃lychee荔枝longan龙眼
pineapple菠萝durian榴莲loquat批把myrica杨梅betelnut槟榔Blackberry黑莓plum李子/梅
walnut核桃chestnut栗子coconut椰子
watermelonseed西瓜子
peanut花生
Grapefruit西柚Blueberry蓝莓Coconut椰子
Vegetablescabbage圆白菜
brussels sprouts小圆白菜
lettuce生菜
chinesecabbage大白菜
spinach菠菜chive韭菜eggplant茄子
grape提子 葡萄
waterchestnut马蹄lotusroots藕sugarcane甘蔗mango芒果papaya木瓜pomegranate石榴fig无花果
olive橄榄watermelon西瓜honeymelon哈密瓜date枣
apricot杏
persimmon柿子
sunflowerseed葵花子
hazelnut榛子
pinenut松子
almond杏仁
lotusnut莲子
Kiwifruit奇异果
Mangosteen山竹
cabbbageredcabbage紫圆白菜
kale芥兰
celery芹菜
watercress西洋菜broccoli绿菜花cauliflower白菜花greenchilli青椒
chilli辣椒 cucumber黄瓜
redsweetpepper红甜椒 gherkin小黄瓜pumpkin南瓜 mushroom蘑菇sweetcorn栗米 hollanbean荷兰豆
greenbean绿豆 peas豌豆
soyabean黄豆 frenchbean扁豆
kidneybean腰豆 asparagus芦笋
bambooshoots竹笋 lotusroots藕
beetroots红菜头 sweetpotato白薯
turnip萝卜carrot胡萝卜leek大葱shallot冬葱coriander香菜
beansprouts 豆芽silverfungus银耳Carrot甘荀Courgette意大利青瓜Cucumber青瓜Endive莴苣
Beetroot甜菜根
Sundriedtomato晒干蕃茄
Cabbage卷心菜
seasoning
juicesaucespices
dill小茴香pepper胡椒curry咖喱aniseed茴香fennel大茴香mint薄荷cinnamon桂皮oregano批萨草rosemary迷迭香turmeric黄姜粉wildpepper花椒
Vinegar醋
pungentsauce辣酱油
oysteroil蚝油
Stock原汤
lily百合ginger姜chives小葱garlic蒜
fungus(woodear) 木耳
Cauliflower椰菜花Celery西芹Petitspois小青豆
Potatoes薯仔Radish萝卜Snowpeas荷兰豆
Sweetcorn栗米
Avocado牛油果
nutmeg豆蔻粉
chillipowder辣椒粉
clove丁香cumin孜然mace豆蔻皮basil紫苏
paprika红辣椒粉majoram披萨草②cardamon小豆寇staranise八角香
mustard芥末soysauce酱油shrimpsauce虾油
Gravy肉汁
mayonnaise蛋黄酱 sweetbrownsauce甜面酱
syrup糖浆 plumsauce梅子酱
marmalade果酱 Hollandaise蛋黄奶油酸辣酱
Thousandisland千岛酱 Sourcream酸奶油Tomatosauce(ketchup)番茄酱 sweetandsoursauce糖醋酱chillisauce辣椒酱 chillibeansauce豆瓣酱
peanutbutter花生酱 sesamebutter芝麻酱
oystersauce牡蛎酱
brownsugar红塘 saccharin糖精salt;tablesalt 食盐 gourmetpowder味精granulat
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