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第3课：宏量营养素.pdfVIP

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  • 2024-04-11 发布于浙江
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第3课：宏量营养素.pdf

    第三课

    宏量营养素

    *

    **

    来自食物的营养素种类繁多，人类所需大约四十多种，根据

    其性质将其分为五大类。即：蛋白质、脂类、碳水化合物(

    因人体需要量较大被称为宏量营养素);维生素、矿物质(

    因需求量较小被称为微量营养素)。我们先来认识宏量营养

    素：蛋白质、脂肪、碳水化合物。

    01

    OT

    LN

    2蛋白质

    3

    蛋白质是化学结构复杂的一类有机化合物，是人体的必须营养素，蛋白质一词源于希腊

    4文字，是“头等重要”的意思，标明蛋白质是生命中头等重要的物质，现已证明，生命

    的产生、存在及消亡均与蛋白质有

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