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第四课

微量营养素之矿物质

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微量营养素之矿物质

微量营养素包括矿物质及维生素，虽然需求量小，但是对人体健康非常重要。这一节

我们先来认识矿物质。人体矿物质分为常量元素和微量元素。

人体组织内几乎含有自然界存在的各种元素(约有60余种)。它们构成人体组织，

维持生理功能、生化代谢等基本的生命活动，是生命的必须元素。

这其中含量大于体重的0.01??各种元素，称为常量元素(有钙、磷、钾、钠、硫、

氯、镁共7种)。

含量小于体重的0.01??各种元素，称为微量元素，人体的“必需微量元素”有：

(铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、氟等八种)。

常量元素—钙

在骨骼、牙齿中的钙是以矿物质形式存在，而在软组织中和液体中的钙则以游离或结

合形式存在，这部分钙统称为混溶钙池，在机体的钙，一方面构成骨骼和牙齿，另一方

面参与各种生理功能和代谢过程。

常量元素—钙

在骨骼、牙齿中的钙是以矿物质形式存在，而在软组织中和液体中的钙则以游离或结

合形式存在，这部分钙统称为混溶钙池，在机体的钙，一方面构成骨骼和牙齿，另一方

面参与各种生理功能和代谢过程。