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2024年西餐厅用餐礼仪

西餐厅用餐礼仪1

1.礼貌点餐。大家参加会议后，餐厅工作人员会向你打招呼，

把餐巾放在腿上，详细介绍餐厅特色等菜单外的菜肴。如果你是

被带出去吃饭的客人，请不要在菜单上点最贵的菜。点餐时咨询

主人的意见，尽量点一些和其他客人价格相同的菜。同样，如果

你的主人、顾客和老板只点了一道菜，那就不要点太多。

礼貌在西餐礼仪中非常重要，所以餐厅员工、食物和葡萄酒

服务员都应该礼貌地对待对方，并记得间歇地感谢服务员的帮助。

如果您对菜单有任何疑问，可以咨询服务员。吸引他们注意力的

最好方法是与他们联系，并仔细表示你需要他们的帮助。举手或

点击手指是不礼貌的。同样，照顾邻桌客人也是一种基本的礼貌，

以确保你和你的客人在晚餐时不要太吵或说脏话，以免影响别人

的用餐。如果客人在上菜时离开，应该等他回来后再开始吃饭。

当然，如果主人允许开始也没问题。

2.点餐常识后，进入正式就餐环节，需要注意很多细节。

首先，面包会放在桌子中间或你的盘子旁边，你可以随时吃。

吃面包时，你可以直接用手打碎一半，用黄油刀切一块黄油，把

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黄油放在你的侧盘上，把黄油涂在你的侧盘上。这里需要注意的

是，刀不是用来切面包的。

第二，喝汤的时候，要沿着碗的近侧到远侧舀勺子的外缘，

从勺子的边缘吮吸一小口，而不是把整个勺子都放在嘴里。

第三，如果是共享配菜，出于礼貌，先招待客人，再自己享

用。分菜时一定要用公共餐具，最好请服务员为客人服务。

第四，如果你需要桌子对面的东西，你可以请你附近的人帮

你，而不是超过别人。如果餐巾或餐具掉在地上，请更换服务员，

不要继续使用。

第五，当你离开座位去浴室或接重要电话时，适当地为自己

找一个词，比如对不起，出去一会儿或对不起。

第六，吃饭时要注意一些小细节，包括吃饭时不的时候不要

说话，咀嚼食物的时候不要张嘴，吃饭的时候不要发出很大的声

音，不要把不要舔刀，因为这些都是非常不礼貌的行为。

3.饮酒礼仪酒是西餐不可或缺的一部分，从选酒到试酒再到

饮酒，也有一些地方需要注意。

（1）选酒

在高档餐厅点酒，通常会有侍酒师帮你选择最合适的酒。此

外，侍酒师可以成功地帮助你选择最好的葡萄酒来搭配食物。如

果你采纳他们的专业意见，你无疑会享受美味的食物和葡萄酒搭

配体验。因为著名的高端餐厅通常有更全面的葡萄酒列表，涵盖

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不同年份的同一葡萄酒，信息超过100页。这样的清单非常困难

和烦人，在这种情况下，侍酒师的帮助是必不可少的。

（2）试酒

一旦主人(或谁主张点酒)点酒，侍酒师会选择合适的玻璃器

具放在餐桌上，把刀放在你座位右侧的位置。然后他们会把酒送

到点酒师那里，确定是否错了。

确认后，侍酒师将取下软木塞，向点酒者提供少量葡萄酒。

这不是为了让点酒者品尝他们是否喜欢这种酒，而是为了检查葡

萄酒的状态和味道。

（3）喝酒

试酒满意后，侍酒师可以在餐桌周围倒酒，客人应该比主人

先倒酒。通常，酒杯中只倒入1/3量的酒，以方便客人摇晃酒杯

时不溢出，完全闻到酒的香气。

在高端餐厅，侍酒师和服务员会在用餐期间为你填满杯子，

所以尽量避免填满。如果杯子是空的，通知员工更新杯子。当然，

你可以随意更新休闲餐厅和酒吧。

西餐厅用餐礼仪2

开始用餐之后，您千万不能埋头苦干只顾着吃饭，西方人在

用餐时对于餐桌上的交流非常重视。西餐厅用餐礼仪有哪些，我

们来看看。

学会赞美主人

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要让赞美成为一种习惯，但是不要让人认为您是在谄媚。您

要学会真诚地赞美主人和主人所提供的美食。

温馨提示：不要等到主人问及食物是否美味可口时才开始赞

美，而应该在主人询问之前!

适量饮酒

喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，

可能还会提供甜酒、香槟或是餐后酒(利口酒)等，所以每一种酒

的饮用量要适当，否则到最后可能会是酩酊大醉，闹出笑话。

温馨提示：如果您不希望其他人为您添酒，您要基本保证杯

中的酒原封不动。

供应份量

对于每一道菜，作为客人一般都是只装取其中的一小份。当

您用完之后，主人询问您是否需要多装一份时，您的接受会是对

主人最真诚的赞美，您同时可以说：“这