金龙鱼麦芯粉制作小笼包的方法.docxVIP

食材：

猪肉1斤，姜2两，葱白碎适量，金龙鱼多用途麦芯小麦粉1斤，生粉、盐、鸡粉适量。

方法步骤：

1、一定要用80℃开水把金龙鱼多用途麦芯小麦粉烫熟，这样做出来的皮才会软滑，若用生粉就会太干了，然后再加入小量盐、两只鸡蛋白搓匀。

2、搓成面团，压成皮。

3、猪肉剁碎，加入姜、葱白、生粉、盐、鸡粉、适量水拌匀。调好的馅料可以放在冰箱里冰一下，这样水分和油都会凝固，不仅更好包，而且蒸熟后的小笼包会更好吃。

4、在擀好的皮上放一点肉馅，再包起来呈包子状。

5、把包好的包子放在蒸锅里，沸水蒸大概六七分钟就好了。

6、当然，吃小笼包是有一套顺序的：先将皮咬破个小口，吮干里面的汤汁，然后再蘸上浸了细姜丝的红醋，放进嘴里细细地品味。