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餐厅创业计划书1

一、项目简介

在xx开一家专门为情侣精心设计的餐厅。餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为

主题。并且每队情侣的用餐空间都是独立的，相互隔开的。除此之外情侣特色细微

到餐具以及餐桌上。餐厅是专门针对情侣开放的，非情侣旅客不能进入就餐。

二、经营范围

餐厅初步主要以西餐为主中餐为辅的经营策略，以及配合销售各种饮料酒水。

经营种类会根据餐厅发展过程中所遇到的情况而做出符合消费者的调整。

三、经营细节

餐厅内部就餐设计可分成两层，楼上以大小包厢组成内部设计和ktv差不多，

分成两边一边设置唱歌功能提供给一些喜欢热闹奔放的情侣们，一边则不设置唱歌

功能提供给喜欢安静的情侣们。楼下则设计为大厅，用来举办一些活动。这里所有

的墙都具有很强的隔音效果。大厅设有播放器可播放轻音乐，也可提供给客人点歌。

平时没有活动则把大厅预留给散客。若情侣同时到达，则可直接由服务生为其服务

就餐。若一位先到一位后到先到者需记录自己身份信息，并且登记部分对方身份信

息，等待对方来是达对双方身份信息时方可入内。二楼以上则是客房，酒店将与小

舟山合作，去小舟山的游客们来这里可以享受十分优惠的待遇。

四、市场分析

根据调查发现，目前xx还没有专门针对情侣设计的餐厅，而onlytwo餐厅是

以情侣为主的符合消费者的要求。许多情侣们以前只能去面向所有人的餐厅吃饭，

不能感受到浪漫的气息，并且有时候吃饭还被人打扰，这是每个情侣都忌讳的。现

在大街上情侣一抓一大把，而这里竟然没有情侣专属的餐厅，这并不是人们不需要，

而是没有被人开发，由此看来此处为市场空缺，潜在的市场非常广泛。

五、市场营销

主要目标市场为xx中心地带以及围绕中心地带的情侣们，可通过墙面广告和

横幅的形式先进行开业前的宣传，等一切准备就绪后用传单网络的形式再次进行宣

传，宣传的内容为餐厅的特色开张日期以及举行各种开业优惠活动来吸引顾客。开

张期间服务尤为重要，几乎决定了餐厅以后的命运，所以在这期间要严格把关各项

工作，不求做到最好只求更好。为了使餐厅能够长远发展，在情人节、七夕、中秋、

春节等重要节日期间推出各种符合特色的活动以及优惠方式。

六、人员组织以及管理机构

餐厅分为六个部门：餐饮部、财务部、客房部、后厨、传菜部、保安（工程

部）。

七、财务分析

1、支出：餐厅+客房的房租8万每年，装修设备500万元，宣传支出5000

元，原料支出20万元每月，员工工资发放25万每月。

2、收入：月收入为65D85万每月。

餐厅创业计划书2

市场定位

1.选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但

都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质

的服务。

2.格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客

贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费

观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。

3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯

的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学

生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们

能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到

以下营销效果

潜在客户

现实客户

满意客户

美誉度100

所运用的营销方法也是多种多样的。

4.SWTO分析

S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65.8%

O：现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐

厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受

欢迎的可能性。

T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂

管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格.

2互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见

或见解.

3营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员

工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.

4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

产品介绍

以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天

地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：

1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印