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小笼包做法及配方技术转让、学习最好的

用料主料?肉皮冻240g?淀粉30g调料?食盐适量?酱油1大勺?

用料

主料

?

肉皮冻240g

?

淀粉30g

调料

?

食盐

适量

?

酱油

1大勺

?

料酒

2大勺

?

香油

1大勺

?

姜汁

2大勺

?

小葱

小笼包的做法适量

小笼包的做法

适量

水适量

水

适量

1.

1.

中粉加上温水混合即可。

2.

淀粉加适量的开水合成团。

3.

趁热将两种面团混合搓均成团。

4.

免治肉碎加丁料里的调料调好，最好加上切成小丁的皮冻混合均匀。

5.

面才分割为8-10克的小剂子，取1小剂擀成中间厚边皮薄的圆面片。

6.

在圆面片上放上一小勺皮冻馅。

7.

延边打折收紧口。

8.

将包好的小笼包排放在蒸锅里。

9.

开大火蒸，水上气后，转中火，开始计时8分钟，小笼包即蒸好了。