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小学健康教育四年级下册

第一课人体必需的营养素（一）

教学目标：

1、90%以上的学生知道人体需要的营养素，并了解生活中食物的营养

素。

2、通过本课的学习，认识到营养素对身体的作用，并能要求自己形

成不挑食的好习惯。

3、培养与人合作的学习方式，学会欣赏他人。

教材分析：

《体育与健康课程标准（20XX年版）》水平二（3-4年级）身体

健康目标中，要求学生能够了解主要营养素的作用，知道人体所需的

几种主要营养素（如脂肪、蛋白质、糖类）。根据水平目标与学生情

况，本课主要内容定为营养素对人体的作用和食物中存在的主要营养

素，帮助学生了解如何进食有营养，并认识到为什么不要挑食或偏食，

进而形成健康的饮食习惯。

教学重点：营养素对人体的作用

教学难点：食物中的主要营养素

教学方法：合作探究法，情境教学法，直观教学法，语言教学法，纠

正错误法。

教学过程：

一、导入新课

今天，我们的好朋友康康同学在自助餐厅遇到了困难，大家愿不

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愿意帮助他呀？课件呈现康康在自助餐厅思考问题的图片，康康问：

我要如何饮食才是营养的健康的呢？学生凭借自己已有的知识和经

验，回答问题。师根据学生的情况，宣布今天大家要接受的挑战。在

百度、谷歌等搜索引擎中搜索自助餐厅、食品、康康的图片或视频等，

制作课件；录制康康同学的话语，插入课件中。

二、知识探究

1、人体需要的营养素有哪些？

学生思考后发言，师评价小结。人体需要的营养素有七大类，分

别是糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素、水。学生回答

到了的，就用课件呈现出来。

2、营养素的作用及其食物来源

⑴课件出示连线题，应用电子白板的交互功能，在课件上画线；

题目的内容为：七大类营养素对人体的主要作用连线，师生针对错误

的几条连线进行探讨，如：蛋白质、脂肪、糖类对人体的作用。

蛋白质

蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。它具有调节生理

功能和供给部分热量等作用。

含蛋白质较多的食物有：鱼、肉、蛋、禽、奶、豆类及豆制品。

脂肪

供给人体热量、维持体温、保护内脏、构成机体组织、促进维

生素的吸收等作用。

含脂肪多的食物有：动物油、植物油等。

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碳水化合物

又称糖类。是供给人体热量的主要来源。

碳水化合物的主要来源有：谷物粮食和根茎等食物。

⑵课件出示填空题，如：肉类主要的营养素有；水果类

主要的营养素有；蔬菜类主要的营养素有；以具体

的食物为例来分析其成份，应用MicrosoftExcel图表中的饼图直观

的呈现营养素的多少。在百度、谷歌等搜索引擎中搜索相关的资料，

确保知识的正确性。

三、生活演练

学习了营养素相关的知识，请同学们自己动脑动手，帮助康康设

计营养健康的饮食方案，先由个人根据营养的相关知识，选择菜肴和

饮品；然后以小组为单位进行讨论，是否是健康的营养的饮食；最后，

在全班同学中选择较好的饮食方案送给康康。应用课件呈现快乐自助

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餐的方法与要求，自助餐厅的食物和盘子的图片等；然后，请同学在

电子白板上操作，选择食物的图片拖放至盘子中；最后，师生共同分

析用餐的科学性。

四、练习巩固

多媒体课件呈现练习题，在课件上作答，应用电子白板的交互功

能直接书写。生思考答题，师讲解知识点及纠错。