一年级劳动浙教版上册：任务一 蔬菜我来洗-教学设计.docx

教学设计

课程基本信息

学科

小学劳动（浙教版）

年级

一年级

学期

秋季

课题

蔬菜我来洗（项目三任务一）

教科书

书名：浙江省义务教育教科书劳动教材

出版社：浙江教育出版社

教学目标

1．劳动观念：

能够初步体会“清洗蔬菜”对日常生活的重要性。

2．劳动能力：

能够了解清洗蔬菜的一些方法，能够掌握清洗蔬菜的步骤，初步形成个人生活自理能力。

3．劳动习惯与品质：

能够初步养成认真负责、有始有终的劳动习惯和品质。

4．劳动精神：

能够在清洗蔬菜的过程中养成不怕麻烦、不怕累的劳动精神。

教学内容

教学重点：

1．能够初步体会“清洗蔬菜”对日常生活的重要性。

2．能够了解清洗蔬菜的一些方法，能够掌握清洗蔬菜的步骤，初步形成个人生活自理能力。

教学难点：

1．能够了解清洗蔬菜的一些方法，能够掌握清洗蔬菜的步骤，初步形成个人生活自理能力。

教学过程

歌谣导入

1.小朋友们，大家好，欢迎大家来到劳动课堂。在之前的学习中，我们学会了许多劳动本领。今天，我们又将进入一个新的项目，你做好准备了吗？让我们一起先来看看，在这个项目中，我们要学习些什么呢？是的，我们要学会如何洗蔬菜，怎么样摆放餐具以及如何收拾餐具。你是不是已经迫不及待想要学习了呢？今天，就让我们一起走进任务一——蔬菜我来洗。

2.首先，就让我们一起跟随一首歌谣，走进今天的课堂吧。伸出你的小手，跟着老师一起读。出示歌谣和图片，带读歌谣，学生仔细听，一边拍手，一边跟唱歌谣。

洗菜菜

洗菜菜，洗菜菜，

我帮妈妈洗菜菜。

萝卜、白菜，我最爱，

菠菜、花菜、还有油麦菜。

看图说词

读得可真棒。接下来，就让我们一起来看看，你认识这些图片上的物品吗？请你说一说他们的名字吧。

是的，分别是白菜，南瓜，茄子，菠菜，四季豆，辣椒，番茄，土豆，葱。看来你们认识的蔬菜还真不少呢，制作健康美味的菜品可离不开这些蔬菜。但是，刚收获的蔬菜有的沾着泥，有的连着根，还有的带着壳。这些蔬菜要怎么清洗呢?

不同种类的蔬菜，清洗的方法不一样。接下来，让我们一起来学习学习吧！

学习新知

蔬菜有许多不同的种类，首先让我们一起来学习如何清洗叶菜类。第一步：我们要先把蔬菜的根部和黄叶给去掉，这些是不能食用的部分。第二步：我们将整颗蔬菜一片一片掰开，方便我们进行进一步的清洗。第三步：我们需要将菜叶在清水中清洗、浸泡、沥干。在这里，曹老师还有几点小提示哦，如果是表面泥土杂质比较多的菜，可以放入清水中，撒入少许食盐浸泡一会儿，这样，蔬菜上的泥土甚至小虫就会出现了，泥土会沉下去，小虫子会飘起来。叶菜类的蔬菜，不要等切碎了再洗，因为这样营养就会留在水里，造成营养的流失。你学会了吗？

学会了如何清洗叶菜类，接下来，就让我们一起学习一下，如何清洗豆类吧，我们以四季豆作为例子。第一步要做的，就是清洗，可以用水浸泡十分钟左右，这样可以去除部分农药残余。第二步要进行的，就是掐尖去丝，这个意思呢，就是将四季豆的头柄去掉，然后将豆角中间的头柄丝拉出来。第三步呢，就是根据自己食用的情况，将四季豆折断，再用手搓洗四季豆的外皮，将外皮清洗干净，最后沥干水就可以了。怎么样，是不是很简单呢？

学到这儿，有些小朋友可能要问了，除了叶菜类和豆类，还有一些带皮的蔬菜，应该怎么清洗呢？别着急，我们以胡萝卜作为例子，这就开始学习吧！首先，我们将胡萝卜进行清洗，接着我们需要切掉头尾再削皮，最后切块或者抽丝就完成啦！在这里，曹老师要特别提醒大家一点，使用刀时，一定要注意安全，必要时可以请爸爸妈妈来帮忙。

观察学习

学好三类蔬菜清洗的办法，相信聪明的你一定学会了吧！真棒！那接下来，我们就简单复习一下如何清洗蔬菜吧，首先将蔬菜进行浸泡，其次，将叶菜类蔬菜进行清理，第三步将蔬菜进行清洗，最后再将它们沥干。注意，在整个过程中，我们要学会节约用水哦！

因为叶菜类的蔬菜我们平常吃得较多，而且最难清洗，所以就让我们再来通过一个小视频，复习巩固一下如何清洗叶菜类蔬菜吧！

劳动实践

看完视频，相信你们对于如何清洗蔬菜一定有了自己的心得，接下来，就请你按下暂停键，帮助家长洗一洗蔬菜吧！

总结课堂

蔬菜洗的如何？一定特别干净吧！

这节课呀，我们知道了不同种类的蔬菜，它们的清洗办法是不同的。我们还学会了清洗蔬菜的具体步骤，那就是浸泡、清理、清洗和沥干。

劳动评价

小朋友们，恭喜你们，又学会了一个技能。那这节课，你的表现如何呢？快来给自打打五角星吧。第一个：你能将蔬菜分类清理吗？第二个：你能将蔬菜清洗干净吗？第三个：你能够主动清洗蔬菜吗？第四个：在整个过程中，你做到节约用水了吗？相信你们一定收获满满吧！精彩的劳动课堂就这样结束了，但是爱劳动的你们可不能停止劳动的脚步哦，小朋友们，再见！

备注：教学设计应至少含教学目标、教学内容、教学过程等三个部分，如有其它内容，可自行补