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三级公共营养师技能第三章考点.pdf

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    三级公共营养师技能第三章考点

    第3章营养咨询和教育

    第1节营养与食品安全知识咨询

    案例分析：我儿子今年9岁，经常喝什么饮料最好?我不爱喝茶，喝什么好?

    门诊咨询饮料的选购指导

    （1）确定来访者身份、（2）询问爱好（3）提出建议（4）注意问题

    学习单元2烹饪营养时指导

    表3-4常用烹调方法对营养素的影响

    烹调方

    对营养素的影响减少营养素损失的措施备注

    法

    (1)捞面条可损失49%维生

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